特殊人群防治新冠肺炎饮食建议
编者按：疫情之下，均衡营养的饮食作为守护健康的一道重要防线不可忽略。尤其是家里有老人、孩子以及孕妇的家庭，更应该注意饮食营养，提高免疫力，进一步加强防范，本版将分三期介绍特殊人群饮食原则，以供大家参考。
特殊人群饮食建议
① 老年人饮食原则
优质蛋白质为主，减少蔗糖摄入
老年人的基础代谢比青壮年时期要下降约10%～20%，加上日常活动量减少，容易造成能量过剩，对于自身基础疾病造成负担。因而老年人能量摄入以多糖、优质蛋白质为主，其摄入的碳水化合物尽量都来自淀粉，比如谷类、薯类，减少蔗糖摄入。
由于老年人消化功能和吸收功能均减退，所以膳食蛋白质中应有一半是优质蛋白质，比如动物蛋白质和豆类蛋白质。蛋白质提供的能量可占总能量的12%～18%。同时限制脂肪摄入，食物中胆固醇每天不应超过300毫克。
维生素和矿物质摄入
老年人易出现钙负平衡，疫情期间在家时间多，出门时间减少，日照机会也相应减少，所以补钙更是不可落下的工作。
中国营养学会推荐成年人每天800毫克钙可满足老年人的需要，食物首选牛奶，建议选择每天饮用低脂牛奶。可根据产品成分，选择每100毫克牛奶含钙量高的牛奶，对于乳糖不耐受的老人，可选择无乳糖牛奶或服用乳糖酶。另外，多食用绿叶蔬菜，因其钙、维A含量很高，可选择柠檬、柑、猕猴桃、青枣、山楂等水果补充维C，增强免疫力。
注意血糖影响
老年人饮食要保证粮油类、奶类、鱼类、肉类、蛋类、豆制品及蔬菜水果均衡，不吃过油腻的食物，不过饥过饱。选择对血糖水平影响较小的低GI(血糖生成指数)食物。
来源：健康中国公众号, 百拇医药
特殊人群饮食建议
① 老年人饮食原则
优质蛋白质为主，减少蔗糖摄入
老年人的基础代谢比青壮年时期要下降约10%～20%，加上日常活动量减少，容易造成能量过剩，对于自身基础疾病造成负担。因而老年人能量摄入以多糖、优质蛋白质为主，其摄入的碳水化合物尽量都来自淀粉，比如谷类、薯类，减少蔗糖摄入。
由于老年人消化功能和吸收功能均减退，所以膳食蛋白质中应有一半是优质蛋白质，比如动物蛋白质和豆类蛋白质。蛋白质提供的能量可占总能量的12%～18%。同时限制脂肪摄入，食物中胆固醇每天不应超过300毫克。
维生素和矿物质摄入
老年人易出现钙负平衡，疫情期间在家时间多，出门时间减少，日照机会也相应减少，所以补钙更是不可落下的工作。
中国营养学会推荐成年人每天800毫克钙可满足老年人的需要，食物首选牛奶，建议选择每天饮用低脂牛奶。可根据产品成分，选择每100毫克牛奶含钙量高的牛奶，对于乳糖不耐受的老人，可选择无乳糖牛奶或服用乳糖酶。另外，多食用绿叶蔬菜，因其钙、维A含量很高，可选择柠檬、柑、猕猴桃、青枣、山楂等水果补充维C，增强免疫力。
注意血糖影响
老年人饮食要保证粮油类、奶类、鱼类、肉类、蛋类、豆制品及蔬菜水果均衡，不吃过油腻的食物，不过饥过饱。选择对血糖水平影响较小的低GI(血糖生成指数)食物。
来源：健康中国公众号, 百拇医药