槐花如云入口香
夏初时节，串串洋槐花盛开了，散发出缕缕清芬，洁白如飘雪、似流云，远远望去灿然一片，蔚为壮观，赏心悦目。
洋槐花性凉、味苦，入肝、大肠经，具有凉血止血、清肝泻火的功效，主治血热迫血妄行的各种出血症，肝火上炎所致的目赤、头胀、头痛及眩晕等，是一种药用保健价值很高的花卉。
洋槐花可做成很多美食，比如清香耐口的槐花饭。将洋槐花洗净拍碎，先淋一点油，撒一点盐，再加上适量面粉、玉米面、糯米拌匀，上屉大火蒸，约莫蒸好后再摊开晾凉，泼上刚炸出来的蒜香辣子热油即成。那味儿香甜热辣、筋道耐口，槐花的芬芳在舌尖上回萦，满口生香。
也可采了槐花洗净晾晒，干爽后入囤收藏，这样过了花期也可以享受到槐花香。吃时，先泡发干花备用，再把黄豆温水发泡，待到豆子胀鼓鼓、晶亮亮，用石臼捣烂，不用捣得太碎，留着豆瓣儿。用黄豆瓣儿急火猛炒发好滤干的洋槐花，嗅之缕缕豆香扑鼻，细品醇香、沁甜、爽口。
最美的吃食，要算槐花蜜。洋槐花蜜是野山蜜中的极品，因其颜色清浅、味道鲜洁、甜而不腻、有洋槐花特有的清香味，而被称为“蜂蜜之王”，它不易结晶，即使结晶，也呈现出细粒状或油脂状，颜色为水白色，俯身嗅之，有股淡淡的槐花清香。洋槐花蜜更胜于其他蜂蜜，它所含果糖比率高，尤为适合青少年与中老年人服用，滋补、养颜效果更佳。还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳，清热解毒，养心醒目，解渴生津，具有润肠、润肺、防腐、解毒、滋润脾肾等功能。
刘琪瑞, 百拇医药
洋槐花性凉、味苦，入肝、大肠经，具有凉血止血、清肝泻火的功效，主治血热迫血妄行的各种出血症，肝火上炎所致的目赤、头胀、头痛及眩晕等，是一种药用保健价值很高的花卉。
洋槐花可做成很多美食，比如清香耐口的槐花饭。将洋槐花洗净拍碎，先淋一点油，撒一点盐，再加上适量面粉、玉米面、糯米拌匀，上屉大火蒸，约莫蒸好后再摊开晾凉，泼上刚炸出来的蒜香辣子热油即成。那味儿香甜热辣、筋道耐口，槐花的芬芳在舌尖上回萦，满口生香。
也可采了槐花洗净晾晒，干爽后入囤收藏，这样过了花期也可以享受到槐花香。吃时，先泡发干花备用，再把黄豆温水发泡，待到豆子胀鼓鼓、晶亮亮，用石臼捣烂，不用捣得太碎，留着豆瓣儿。用黄豆瓣儿急火猛炒发好滤干的洋槐花，嗅之缕缕豆香扑鼻，细品醇香、沁甜、爽口。
最美的吃食，要算槐花蜜。洋槐花蜜是野山蜜中的极品，因其颜色清浅、味道鲜洁、甜而不腻、有洋槐花特有的清香味，而被称为“蜂蜜之王”，它不易结晶，即使结晶，也呈现出细粒状或油脂状，颜色为水白色，俯身嗅之，有股淡淡的槐花清香。洋槐花蜜更胜于其他蜂蜜，它所含果糖比率高，尤为适合青少年与中老年人服用，滋补、养颜效果更佳。还含有刺槐甙和挥发油，可抗菌、防腐和止咳，清热解毒，养心醒目，解渴生津，具有润肠、润肺、防腐、解毒、滋润脾肾等功能。
刘琪瑞, 百拇医药