秋补讲科学 切莫一味“贴膘”
秋季，作为夏季和冬季的过渡，是进补的最佳时机，也能为即将到来的冬季做准备。我国传统医学认为，秋季适当进补不仅能防治一些多发病，还能增强自身抵抗力。只是这个进补，应该是有科学依据的，而不是一味肥甘厚味地“贴膘”。
喝梨汤防流感、感冒
秋冬是流感病毒冒头的季节。如果防御没做好，对于很快到来的冬季也易措手不及。所以一到秋天，雪梨汤是很多家中不可或缺的一道润燥佳品。
梨汤用银耳、冰糖和雪花梨熬制，用铜壶盛放，一吊一壶。中医认为秋燥，宜食甘酸以润燥；梨含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁等，具有润燥消风、镇咳止喘、清心降火的作用，莹润洁白的梨汤正是润肺优选。秋天有燥不怕，怕的是燥邪诱发的咽痒、流涕、咳嗽…俗称——感冒了，及流感等其它呼吸类疾病。这时，喝梨汤正是防感冒、流感的首选。
具体做法：银耳要提前泡发，雪梨去皮，切小方块。将银耳和梨块放入炖锅中，加入清水，清水高度稍微没过食材一点儿即可。炖煮的时间准备其他的食材，乌梅，枸杞和冰糖。等炖得差不多了加入冰糖，枸杞和乌梅，再炖一会儿等冰糖融化即可。
饮食洁净肠胃好
气温走低后，脆弱的肠胃也成了重点关注对象。如果继续生食大量瓜类水果和寒凉食物，容易引发胃肠道疾患。
天气转凉，轮状病毒、诺如病毒等喜好凉爽气候的病毒就开始抬头了。以诺如病毒为例，不仅可能引起呕吐和腹泻，还会诱发类似流感的头痛、发热、畏寒和肌肉酸痛等一系列症状。
诺如病毒没有疫苗，预防该病尤其要把住“病从口入”关。除了认真清洗水果和蔬菜外，食用贝类、海鲜等极易被诺如病毒污染的食品时，应保证彻底煮熟。
重点提醒：酒精对杀灭诺如病毒效果欠佳；家中如果有孩子、老人疑似诺如病毒感染，应使用含氯的消毒剂(如84)，彻底消毒接触了脏污的衣物和卫生间。
补充维D身体棒
很多人都知道，晒太阳能补钙。其实这补的并不是钙本身，而是能促进钙吸收利用的维生素D。
怎样合理补充维D呢？《中国居民膳食指南》推荐18～64岁成年人每日摄入400单位维生素D，65岁以上老年人每日摄入600单位。补充维D需要我们通过日常饮食、服用补剂以及晒太阳来满足。因为单靠饮食来补维生素D是很难的，一天要喝 10 盒牛奶，或吃 8 个鸡蛋，才能补够每日所需的量，这时就需要通过额外服用补剂和晒太阳。
优质肉类不可少
贴秋膘通常是指“以肉贴膘”，但肉与肉是不同的：
●红肉(牛羊猪肉)和加工肉类：会增加心血管疾病和糖尿病风险，可能与红肉中铁含量过高、硝酸盐/亚硝酸盐含量高以及脂肪酸有害代谢产物有关。要控制摄入量。
●禽肉和鱼肉：富含不饱和脂肪酸，能降低血脂，对心血管疾病、冠心病等代谢性疾病有一定保护作用。
●秋冬多吃鱼，与热腾腾的烤肉相比，似乎总差那么一点意思；但为了身体健康，还是应该努力提高自己烹鱼宰鸡的水平。毕竟通过低脂的鱼肉、禽肉来摄入优质蛋白质，不仅心理没负担、身体少累赘，而且同样能帮助免疫系统防线奠定最重要的基石。
国家注册营养师 刘又姣, 百拇医药
喝梨汤防流感、感冒
秋冬是流感病毒冒头的季节。如果防御没做好，对于很快到来的冬季也易措手不及。所以一到秋天，雪梨汤是很多家中不可或缺的一道润燥佳品。
梨汤用银耳、冰糖和雪花梨熬制，用铜壶盛放，一吊一壶。中医认为秋燥，宜食甘酸以润燥；梨含有蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钙、磷、铁等，具有润燥消风、镇咳止喘、清心降火的作用，莹润洁白的梨汤正是润肺优选。秋天有燥不怕，怕的是燥邪诱发的咽痒、流涕、咳嗽…俗称——感冒了，及流感等其它呼吸类疾病。这时，喝梨汤正是防感冒、流感的首选。
具体做法：银耳要提前泡发，雪梨去皮，切小方块。将银耳和梨块放入炖锅中，加入清水，清水高度稍微没过食材一点儿即可。炖煮的时间准备其他的食材，乌梅，枸杞和冰糖。等炖得差不多了加入冰糖，枸杞和乌梅，再炖一会儿等冰糖融化即可。
饮食洁净肠胃好
气温走低后，脆弱的肠胃也成了重点关注对象。如果继续生食大量瓜类水果和寒凉食物，容易引发胃肠道疾患。
天气转凉，轮状病毒、诺如病毒等喜好凉爽气候的病毒就开始抬头了。以诺如病毒为例，不仅可能引起呕吐和腹泻，还会诱发类似流感的头痛、发热、畏寒和肌肉酸痛等一系列症状。
诺如病毒没有疫苗，预防该病尤其要把住“病从口入”关。除了认真清洗水果和蔬菜外，食用贝类、海鲜等极易被诺如病毒污染的食品时，应保证彻底煮熟。
重点提醒：酒精对杀灭诺如病毒效果欠佳；家中如果有孩子、老人疑似诺如病毒感染，应使用含氯的消毒剂(如84)，彻底消毒接触了脏污的衣物和卫生间。
补充维D身体棒
很多人都知道，晒太阳能补钙。其实这补的并不是钙本身，而是能促进钙吸收利用的维生素D。
怎样合理补充维D呢？《中国居民膳食指南》推荐18～64岁成年人每日摄入400单位维生素D，65岁以上老年人每日摄入600单位。补充维D需要我们通过日常饮食、服用补剂以及晒太阳来满足。因为单靠饮食来补维生素D是很难的，一天要喝 10 盒牛奶，或吃 8 个鸡蛋，才能补够每日所需的量，这时就需要通过额外服用补剂和晒太阳。
优质肉类不可少
贴秋膘通常是指“以肉贴膘”，但肉与肉是不同的：
●红肉(牛羊猪肉)和加工肉类：会增加心血管疾病和糖尿病风险，可能与红肉中铁含量过高、硝酸盐/亚硝酸盐含量高以及脂肪酸有害代谢产物有关。要控制摄入量。
●禽肉和鱼肉：富含不饱和脂肪酸，能降低血脂，对心血管疾病、冠心病等代谢性疾病有一定保护作用。
●秋冬多吃鱼，与热腾腾的烤肉相比，似乎总差那么一点意思；但为了身体健康，还是应该努力提高自己烹鱼宰鸡的水平。毕竟通过低脂的鱼肉、禽肉来摄入优质蛋白质，不仅心理没负担、身体少累赘，而且同样能帮助免疫系统防线奠定最重要的基石。
国家注册营养师 刘又姣, 百拇医药