毫无疑问，高脂食物和软饮会造成肥胖、糖尿病和心脏疾病，如此的健康诅咒从我们儿时就开始了。但如今研究却发现，它们还会对我们的大脑造成伤害，事实上相关研究隶属的认知营养学的发展比我们想象得更快、更全面。

    一个跨学科研究发现了高糖含量食物与沮丧情绪之间的联系；另一个针对速食爱好者的研究发现，他们比其他人群患上抑郁症的可能性提高了40%。维克森林大学医学院老年病学教授Suzanne Craft发现，偏爱吃肉及高糖食物的人群，在记忆力方面表现更差。

    不健康食物造成心理问题的原因受到很多研究学者的关注，尽管没有人准确统计出食用多大量的垃圾食物会造成相关的问题，但长时间食用会造成负面影响得到了专家的共识，这种负面影响包括学习能力、理解能力及记忆力的下降。

    大脑伤害

    如果你曾经空腹吃下一个甜面包圈，你会马上感觉到大脑的变化，包括疲倦、注意力不集中、易怒、健忘。相似的变化会出现在食用大量饱和脂肪之后。奥尔巴尼大学神经系统行为学助理教授Ewan McNay表示，食用10分钟后，会直接影响到大脑里海马体的工作，这个部分对于学习、记忆能力影响很大。在之后的半小时内 ......