维生素C

    服用维生素C时，忌牛奶和动物肝脏。维生素C具有很强的还原性，极易被氧化，而牛奶中富含具有氧化性的维生素B，，同时服用则维生素C易被牛奶中的维生素B2氧化，而维生素B2被还原，两者同时失去效用，达不到补充维生素的目的。服用维生素C时，还忌食动物肝脏，因为动物肝脏中富含铜，与维生素C同时食用时，铜可使维生素C失去活性。

    维生素的缺乏或过量，对人体的健康都会产生不良影响。如果你自认为饮食结构合理、膳食平衡、有良好的饮食习惯，即不偏食、不吃油炸食品，也许并不需要额外补充维生素。若出现某种维生素缺乏需要迅速补充时，要对症补充，仔细阅读说明书，最好有医师指导。

    维生素过量也有害!

    维生素是人体生长发育、正常生理活动所必需的物质，但凡事都有度，若过量进补，可能效果适得其反。

    维生素A过量。成人一次用量若超过50万单位，就会引起急性中毒，主要表现为头痛、烦躁、恶心、呕吐、腹泻、嗜睡等。

    维生素D过量。长期大量口服维生素D，可导致眼睛发炎、皮肤瘙痒、厌食、恶心、呕吐、肌肉疼痛、乏力等。

    维生素B1过量。大量服用维生素B1会出现头昏眼花、腹泻、浮肿、心律失常等。若肌肉注射过量可发生红斑、风疹块、接触性皮炎、支气管哮喘，甚至过敏性休克。孕妇过量服用会造成产后出血不止。

    维生素B2量。大剂量注射维生素B2，能使肾脏的肾小管发生堵塞，产生少尿等肾功能障碍。

    维生素B6。服用维生素B6每天大于50毫克，可引起神经系统副作用，如手脚发麻和肌肉无力等 ......