最近几年当中，大枣是颇受追捧的养生食物，特别是女性热衷于讨论大枣的补血养颜作用。其实自古以来，传统养生都很推崇水果干，只是由于成功的商业炒作，大枣的功效被夸大和神化了，而其他水果干的好处被遗忘了。桂圆、枸杞干、桑葚干、葡萄干、杏干、橘饼、柿饼等，都被发现有种种健康功效。国外舶来的水果干，比如西梅干(美国黑皮大李子的干)、无花果干等，以及和葡萄干同类的各种提子干(英文名都是raisins)，也很受营养学家的好评。

    葡萄干究竟有多好：意想不到的科学证据

    查询国外相关资料发现，葡萄干是美国营养学界十分推崇的食物。各项健康调查发现，葡萄干摄入量较多，有利于降低心脑血管疾病的风险。研究发现，葡萄干富含多种抗氧化物质，它能够降低血浆中低密度胆固醇脂蛋白(LDL)的水平(Puglisi et al，2008)并降低它被氧化的危险(Bameset al，2011)。换句话说，高血压患者、中风患者把葡萄干当零食，是挺靠谱的事情。

    很多人会问，葡萄干是甜的，含糖量通常在60%～80%之间，是不是会促进糖尿病的发生？研究证据给出了正好相反的结论。血糖指数(GL)测定研究发现 ......