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强饱腹感
http://www.100md.com 2016年6月1日 《健康女性》 2016年第6期
强饱腹感

     是的,我们为你精心准备的这10个高能食物清单,这些高能食物将帮你抵抗饥饿感。

    1.菠菜

    从绿叶蔬菜中无法获得满足感?不妨给!菠菜一个机会。研究表明,菠菜中的类囊体化合物能够促进身体释放产生饱腹感的激素,并且减缓消化过程,可起到降低食欲的功效。

    食用方法

    把菠菜放进食物处理器里研磨成粉,然后与鹰嘴豆泥混合搅拌食用。或者把沥干冷冻的菠菜解冻后切碎,做成肉丸。

    2.松软干酪

    它是奶酪中的代表,其每杯含有28克蛋白质,足以让任何憎恨者保持沉默。顺便说一下,其所含的一种众所周知的酪蛋白,由于需要长时间消化,因此可以让身体的饱腹感持续时间更长。

    食用方法

    把它和大蒜粉、柠檬胡椒调味粉和牛至混合制成蘸酱;或者用它替换牛奶来增加奶油的味道。我们所喜欢的混合做法是,取1个中等大小的香蕉、1/2杯松软干酪、1/4怀冰冻草莓、1/4茶匙香草精,然后加水稀释。

    3.苹果

    “每天一苹果”有一个新的支持理论:苹果中含有一种叫作果胶的纤维素,在用它喂食动物的实验中发现,它可以释放抑制食欲的激素。这真的是一个天大的好消息!而事实上,宾夕法尼亚州立大学的研究表明,在午餐前大口咀嚼苹果15分钟可以比餐前不吃的人少摄入200卡热量。

    食用方法

    切几片苹果做成果冻,搭配花生黄油和果酱三明治一起食用,也可以把它们放进火鸡肉和芝麻菜里。或者,把苹果切碎和核桃、葱花、藜麦一起烹煮。

    4.核桃

    这种外壳坚硬的干果,其细胞壁有延缓消化的功效,因此你吃的时候只会吸收大约五分之一的脂肪。另外,这种需要稍微用力咀嚼的坚果可帮助延缓饥饿,已经有研究发现咀嚼能够引起身体产生饱腹感。

    食用方法将核桃一起卷进鸡肉和蔬菜的墨西哥玉米饼里,会有一点点酥脆的口感。把核桃磨碎和羊乳酪、甜菜一起撒在面包或比萨上,也是一种高档的有营养的DIY食物。

    5.鸡蛋

    一个老掉牙的可笑警示——吃纯蛋白,不能有效地抑制饥饿感。选取两组做实验:两组人吃同等热量的早餐,一组每人吃两个鸡蛋搭配涂低热量果酱的面包,另一组每人吃涂奶油乳酪的百吉饼和酸奶。结果显示,吃鸡蛋的那组人在午餐时比另一组少摄入了164卡。

    食用方法

    打一个鸡蛋,和西红柿酱一起放进汤里或者直接水煮。也可以做一个单面煎蛋放在比萨、意大利面或沙拉中——在这里,蛋黄就是富含维生素的良好酱汁。

    6.燕麦片

    这是一个你根本无法想象的“量”:全谷类食物中含有大晕的纤维素,当它们和液体混合时,可以降低消化速度延迟饥饿感的到来。不加工的燕麦片如粗切燕麦比加工过的延缓饥饿感的时间更长。

    食用方法

    尝试一下美味的搭配,如在你平时习惯吃的燕麦粥里加入海员沙司和意大利干酪,或者用燕麦片代替意大利调味饭里的米饭。

    7.树莓

    一科营养价值胜于蓝莓的水果!相同分量下,树莓几乎比任何水果所含的纤维都多,因此饱腹感更强。一项研究表明,饭前一小时吃1杯(仅65卡路里)树莓会让女人们在正餐时吃得更少。

    食用方法

    自制果酱:取1杯树莓和1汤匙奇异籽混合磨碎,加入1汤匙水,然后用蜂蜜调味。或者树莓减半和切碎的香菜、大蒜、洋葱、柠檬汁做成水果酱洒在烤鱼和鸡肉上,搭配食用。

    8.芸豆

    肉,自古至今一直被尊为蛋白质良好来源的明星食物之一,但是豆类也含有几乎等量的蛋白质。除此之外,豆类还富含纤维素。(一项发现,吃完肉及豆子之后人的满足感会增加31%。)而作为豆类中纤维含量最多的芸豆无疑是豆类中的明星。

    食用方法

    自制快餐:把灌装芸豆沥干水分,和橄榄油、熏制的辣椒粉、大蒜碎一起搅拌均匀放在烤盘里,放进温度调到400华氏度(约205摄氏度)的微波炉里,直到发出声音(约45分钟)。或者在锅中放少量油,将芸豆和大蒜碑、洋葱一起炒.最后加入辣椒粉,出锅后可以将其研磨食用。

    9.爆米花

    纤维素并不是全谷物类食物具有强饱腹感的主要原因:一份3杯量的爆米花含有100卡左右热量,并且宾夕法尼亚州立大学的研究也支持这种观点,大分量的零食也会让饱腹感更强。

    食用方法

    把爆米花研碎撒在炖菜上或mac‘n’乳酪上,或者把它放在酸奶顶部作为调味辅料,以满足你对咸甜口的需求。

    10.黑麦

    碳水化合物有助于保持持久力?的确可以。一项研究发现,早餐吃黑麦面包比吃其他谷类面包的人,饥饿感的延缓时间更长,甚至长达8个小时!原因是,相较于全麦面粉,黑麦面粉所合的纤维素对新陈代谢有一个更稳定的影响。

    食用方法

    切一片黑麦面包,放少许橄榄油和蒜末放在一起,自制油炸面包丁、面包沙拉或者填料。也可以用杏仁奶油和香蕉片搭配黑麦面包自制零食。, 百拇医药