科学减肥 月瘦3斤 营养专家推介
春天来了，不少爱美女性为了穿上俏丽的服装，开始节食减肥。
减肥的人总是求快，恨不得第二天起来就是魔鬼身材。中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士范志红提醒要“慢慢减肥”，不推荐一个月瘦10公斤的方法，
改变菜谱
高饱腹慢消化减肥法，是健康减肥的基本理念，以营养供应充足、不饥饿、可持续为特点。食材可丰富多样，但必须是高营养素密度、低血糖反应、高饱腹感的天然食物。
比如把主食换成燕麦、大麦、紫米、红豆、芸豆、薯类等，把炒蔬菜换成大量的焯蔬菜或少油白灼菜，把红烧肉和炒肉换成去油的炖煮肉，把红烧鱼换成清蒸鱼等。仅仅是替换食材，改变烹调方法，戒掉所有零食、点心、甜饮料，就足以让每天的能量摄入轻松减少几百千卡，而且一点不会饿。
每月减3斤
最理想的减肥速度，是一个月减1.5公斤。这样，身体没有什么不愉快的感觉，配合每天半小时运动，可以长期坚持下去。不要小看1.5公斤，如果能坚持半年，就能减掉9公斤，在外形上简直就是大变活人。
不会变老
每月减3斤的速度，是国际上很多专家所推荐的目标，它有四大好处：
好处一：不伤身体。缓慢的减肥速度，不需要大幅度减少食量，而且采用慢消化减肥法可以保证营养素得到充分供应，完全不伤身体，不损活力。因为体重变化速度慢，身体的各个器官都能很好地适应，来得及调整，而不会带来应激。很多人可能听说过“定点”理论，即人体习惯于某个体重，就会自动维持这个体重而不愿改变。慢慢减肥不会让身体产生这种“逆反”。
好处二：保护皮肤。快速减肥是让人瘦下去了，但皮肤不能那么快地收缩，年龄增大更会使皮肤弹性下降，对快速减肥更为敏感，减肥-反弹来回折腾几次，皮肤就会明显老化。每月瘦1.5公斤的速度可让皮肤自然收缩，不会出皱纹。同时，因为营养充足，脸色也不会像快速减肥那样变得菜色或苍白憔悴。
好处三：不影响生活质量。减肥者不会饿得前胸贴后背，也不会被同事们视为另类，而慢消化减肥却不会。甚至，由于家人有机会一起吃健康清淡的饮食，全家人的饮食品质都能一起得到改善。
好处四：让你养成好习惯。极端减肥的方法很少有人能坚持几年，更不要说是坚持一生了，它会让人产生特殊时期特殊对待的心态，过后还是会回到原来的轨道上。但是当一个减肥措施已实行了6个月，通过减肥养成了更健康的生活习惯，感觉越来越良好，你很可能就会愿意继续下去，长期地保持健康和美丽。 杜子岚, http://www.100md.com