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老年糖友喝牛奶好处多
http://www.100md.com 2011年5月3日 现代保健报 2011.05.03
     糖尿病是终身病,无论是1型还是2型,由于需要饮食营养控制,往往从小到大都不得不忍受饮食的限制。人到老年,身体的器官功能因退行性改变而发生变化,因此,老年糖尿病患者对营养的要求也有其自身的特点。

    牛奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,以及矿物质、维生素等多种人体必须的营养素,对老年糖友而言,是一种理想的食品。因此,多喝牛奶对老年人的身体健康大有益助,尤其是对于糖尿病人,由于牛奶属于低升糖指数(GI)食品,因此对血糖的影响也很小。

    牛奶中含有3.3%~3.5%的乳蛋白质,它的消化吸收率可达96%。牛奶中含有赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等多种人体必需却又不能在体内合成的氨基酸。因此,多喝牛奶可保证有足量的蛋白质摄入。

    牛奶中含有3%-5%的脂肪,比其它动物脂肪的消化吸收率要高。老年糖友对脂肪摄入不宜过多,而且要有足量的不饱和脂肪酸,多喝牛奶可以获得如亚麻酸、花生四烯酸等人体必需的不饱和脂肪酸。这些不饱和脂肪酸可以降低血胆固醇和甘油三脂,对防止动脉硬化和血压都有好处。

    牛奶中含有4.6%-6.7%的乳糖,能促进肠道内有益的乳酸菌生长,维持肠道的正常消化功能。乳糖有益于老年糖友对钙的吸收,可防止机体因缺钙而产生骨质疏松等病症。

    另外,有轻度肾功能损害的老年糖友喝牛奶,肾脏的排泄功能可以得到改善。 李晓雨, 百拇医药