食盐对血糖有啥影响
有些人口味较重，这是长期不良饮食习惯所致。许多糖尿病病友只知道食盐过多对高血压、心脏病等病人不利，错误地认为只要没有高血压，菜吃咸点没什么关系，并不知道盐吃多了对血糖有何影响。
国外有人观察到，摄入同量多糖类碳水化合物的两组受试者，一组加入5克食盐，另一组不加食盐。结果发现加盐组受试者的血浆葡萄糖及胰岛素水平均明显增高。中南大学教授唐大寒给2型糖尿病患者作了同样的试验观察，两组平均年龄52岁的糖尿病患者，分别空腹进食无盐馒头与有盐馒头100克(含盐4克)，发现盐馒头组的餐后血糖、血清胰岛素水平均显著高于无盐组。这充分提示，糖尿病患者选择口味偏淡的食物，不仅可防治高血压及心血管疾病，而且可以减轻病人的胰岛负担，有利于改善糖的代谢和稳定病情。
食盐促使血糖和胰岛素水平升高的机制，是钠离子通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，或加速小肠对消化释放出的葡萄糖的吸收，使血糖水平迅速升高，后者则刺激胰岛素的分泌增加。由此可见，口味偏重对控制血糖和稳定病情极为不利，故糖尿病患者的饮食以偏淡为宜，食盐摄入量一般以每日不超过6克为限。同时也要注意少吃含盐或含钠的食品，如酱油、味精、盐腌或酱制食品。
最后请所有病友都记住营养学家对吃盐的忠告：淡点，淡点，再淡点。 王湖, 百拇医药
国外有人观察到，摄入同量多糖类碳水化合物的两组受试者，一组加入5克食盐，另一组不加食盐。结果发现加盐组受试者的血浆葡萄糖及胰岛素水平均明显增高。中南大学教授唐大寒给2型糖尿病患者作了同样的试验观察，两组平均年龄52岁的糖尿病患者，分别空腹进食无盐馒头与有盐馒头100克(含盐4克)，发现盐馒头组的餐后血糖、血清胰岛素水平均显著高于无盐组。这充分提示，糖尿病患者选择口味偏淡的食物，不仅可防治高血压及心血管疾病，而且可以减轻病人的胰岛负担，有利于改善糖的代谢和稳定病情。
食盐促使血糖和胰岛素水平升高的机制，是钠离子通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化，或加速小肠对消化释放出的葡萄糖的吸收，使血糖水平迅速升高，后者则刺激胰岛素的分泌增加。由此可见，口味偏重对控制血糖和稳定病情极为不利，故糖尿病患者的饮食以偏淡为宜，食盐摄入量一般以每日不超过6克为限。同时也要注意少吃含盐或含钠的食品，如酱油、味精、盐腌或酱制食品。
最后请所有病友都记住营养学家对吃盐的忠告：淡点，淡点，再淡点。 王湖, 百拇医药