健身别触营养“暗礁”
健身界有句行话叫：一半靠练，一半靠吃。“练”是指科学地锻炼，“吃”就是合理补充营养。如果您期望通过运动来强身健体，就请绕开饮食中的这些营养“暗礁”。
暗礁1：只重训练不重营养
许多健身爱好者热衷于运动中的挥汗如雨，一锻炼就迫不及待地规划运动项目、运动强度、运动时间等，却往往忽视了健身的另一个关键因素——营养。良好的运动能力虽然受训练、遗传和健康等多种因素的影响，但合理膳食营养是诸多影响因素中的重要一个，它对运动者的机能状态、体力适应过程、运动后体力的恢复及防治运动性疾病有良好的作用。
暗礁2：多吃肉长肌肉
诚然，蛋白质是肌肉增长的原料，为了满足肌肉的生长，蛋白质的摄取量需达到每天1.6～2克/公斤体重，但这些蛋白质如果单靠吃肉来获取，随之而来的“副产品”可能会是过量脂肪的摄入，最终肌肉没长，倒是长了一身肥肉。所以在日常膳食中要选择脂肪含量低的肉类食物，如去皮的鸡胸肉、瘦牛肉、鱼肉等肉类，鸡蛋白也是不错的选择。
暗礁3：忽视蔬菜、水果的补充
很多人只重视补充足够的蛋白质，而对于蔬菜、水果的补充就不那么重视了。殊不知，运动会消耗大量的维生素和矿物质，如果得不到有效的补充，就容易引起能量及物质代谢的紊乱，容易疲劳。此外，蔬果中富含的番茄红素，维生素C、E等具有很好的抗氧化作用，能有效清除力量训练造成的体内过多的自由基，从而保护了肌肉细胞，促进疲劳恢复。
暗礁4：补品能提高健身效果
实际上，对于大多数健康的成年人来说，补品是根本不需要的。生命肌体维持健康状态所需要的数十种养分，只能从每天吃的各种食物中获取。多吃营养补品，会造成营养上新的不平衡，损害健康。
暗礁5：睡前加餐有助增肌
为了使自己的肌肉迅速长起来，许多人喜欢在睡前加餐。但一段时间之后会发现，自己肌肉的围度没有变化，肚皮的厚度却日渐增长。原因很简单，睡觉时身体代谢减慢，吃得过多热量消耗不掉，会转化成脂肪囤积起来。
那什么时间加餐有助于增肌呢?首先，在每次锻炼前的30分钟到1小时吃一些蛋糕、香蕉等食品，以保证锻炼过程中的能量供应；其次，要抓住每次锻炼后30分钟内这段营养补充的“黄金时期”，补充一两个鸡蛋或一勺蛋白粉，有助于受伤肌肉和组织的修复重建和肌肉酸痛等症状的缓解。
总体而言，运动者的饮食应以低脂肪、高碳水化合物、偏高蛋白质为特色，再加上充足的维生素和矿物质。即四多(主食、蔬菜、水果和奶制品或豆制品多)三少(油脂、肉类、油炸食品少)的进餐原则。
本报记者 王少华 整理, 百拇医药
暗礁1：只重训练不重营养
许多健身爱好者热衷于运动中的挥汗如雨，一锻炼就迫不及待地规划运动项目、运动强度、运动时间等，却往往忽视了健身的另一个关键因素——营养。良好的运动能力虽然受训练、遗传和健康等多种因素的影响，但合理膳食营养是诸多影响因素中的重要一个，它对运动者的机能状态、体力适应过程、运动后体力的恢复及防治运动性疾病有良好的作用。
暗礁2：多吃肉长肌肉
诚然，蛋白质是肌肉增长的原料，为了满足肌肉的生长，蛋白质的摄取量需达到每天1.6～2克/公斤体重，但这些蛋白质如果单靠吃肉来获取，随之而来的“副产品”可能会是过量脂肪的摄入，最终肌肉没长，倒是长了一身肥肉。所以在日常膳食中要选择脂肪含量低的肉类食物，如去皮的鸡胸肉、瘦牛肉、鱼肉等肉类，鸡蛋白也是不错的选择。
暗礁3：忽视蔬菜、水果的补充
很多人只重视补充足够的蛋白质，而对于蔬菜、水果的补充就不那么重视了。殊不知，运动会消耗大量的维生素和矿物质，如果得不到有效的补充，就容易引起能量及物质代谢的紊乱，容易疲劳。此外，蔬果中富含的番茄红素，维生素C、E等具有很好的抗氧化作用，能有效清除力量训练造成的体内过多的自由基，从而保护了肌肉细胞，促进疲劳恢复。
暗礁4：补品能提高健身效果
实际上，对于大多数健康的成年人来说，补品是根本不需要的。生命肌体维持健康状态所需要的数十种养分，只能从每天吃的各种食物中获取。多吃营养补品，会造成营养上新的不平衡，损害健康。
暗礁5：睡前加餐有助增肌
为了使自己的肌肉迅速长起来，许多人喜欢在睡前加餐。但一段时间之后会发现，自己肌肉的围度没有变化，肚皮的厚度却日渐增长。原因很简单，睡觉时身体代谢减慢，吃得过多热量消耗不掉，会转化成脂肪囤积起来。
那什么时间加餐有助于增肌呢?首先，在每次锻炼前的30分钟到1小时吃一些蛋糕、香蕉等食品，以保证锻炼过程中的能量供应；其次，要抓住每次锻炼后30分钟内这段营养补充的“黄金时期”，补充一两个鸡蛋或一勺蛋白粉，有助于受伤肌肉和组织的修复重建和肌肉酸痛等症状的缓解。
总体而言，运动者的饮食应以低脂肪、高碳水化合物、偏高蛋白质为特色，再加上充足的维生素和矿物质。即四多(主食、蔬菜、水果和奶制品或豆制品多)三少(油脂、肉类、油炸食品少)的进餐原则。
本报记者 王少华 整理, 百拇医药