是谁打翻了“醋坛子”
当年，中国茅台因为在万国博览会被打翻而打开了走向世界的金光大道。今天，解析是谁打翻了“醋坛子”，我们或许能为山西醋、中国醋乃至中国产品，打开一条发展的通途。
山西“醋坛子”是被众多小企业恶性竞争打翻的。王建忠也是一家著名醋企的董事长。我们虽不知道他对媒体提出“勾兑醋”出于何种目的，但倘若结束小企业恶性竞争的局面，显然对他的大企业有利。据统计，目前山西年产食醋数十万吨，如此规模的产量却分布在大小不等的1000多家醋厂，投资少、技术低的小企业比比皆是。这种现象是全国醋工业的缩影。我国醋工业距离规模化、标准化、品牌化尚远，不利于企业提高技术水平，更不利于抵御市场风浪和参与国际竞争。
山西“醋坛子”是被低科技门槛打翻的。辨别酿造醋和配制醋，只能通过眼观鼻闻；辨别配制醋中采用了工业醋酸还是食用醋酸，居然没有简便易行之策；辨别配制醋中加入的酿造醋是否超过50%，居然也没有任何手段。中国醋业低矮的科技门槛，已经成为其质量难以稳定提高和走向现代化的巨大路障。
山西“醋坛子”是被“社会诚信缺失”打翻的。当别的企业规规矩矩生产酿造醋时，有人偏生产配制醋，还伪称酿造醋。要彻底改变这种局面，离不开政策引导和社会监督。
我们只有以诚信为前提，用心酿制，醋才会更香，生活才会更美。 山峰, 百拇医药
山西“醋坛子”是被众多小企业恶性竞争打翻的。王建忠也是一家著名醋企的董事长。我们虽不知道他对媒体提出“勾兑醋”出于何种目的，但倘若结束小企业恶性竞争的局面，显然对他的大企业有利。据统计，目前山西年产食醋数十万吨，如此规模的产量却分布在大小不等的1000多家醋厂，投资少、技术低的小企业比比皆是。这种现象是全国醋工业的缩影。我国醋工业距离规模化、标准化、品牌化尚远，不利于企业提高技术水平，更不利于抵御市场风浪和参与国际竞争。
山西“醋坛子”是被低科技门槛打翻的。辨别酿造醋和配制醋，只能通过眼观鼻闻；辨别配制醋中采用了工业醋酸还是食用醋酸，居然没有简便易行之策；辨别配制醋中加入的酿造醋是否超过50%，居然也没有任何手段。中国醋业低矮的科技门槛，已经成为其质量难以稳定提高和走向现代化的巨大路障。
山西“醋坛子”是被“社会诚信缺失”打翻的。当别的企业规规矩矩生产酿造醋时，有人偏生产配制醋，还伪称酿造醋。要彻底改变这种局面，离不开政策引导和社会监督。
我们只有以诚信为前提，用心酿制，醋才会更香，生活才会更美。 山峰, 百拇医药