剩月饼巧处理 切片佐酒、掏馅煮粥
农历八月十五已过，新的烦恼随之而来：成盒未拆封的月饼堆在家中来不及吃，只能眼巴巴地看着保质期一天天过去，这些多出来的“时令特产”有什么好的处理方法呢？
资料显示，一个普通装185克的莲蓉双黄月饼，含有约840千卡的热量，相当于三碗半白米饭。长时间过多食用，会引起身体营养状况的改变，专家提醒，月饼做一种点心和配餐食用会比在早餐时当正餐更好。
如果家中月饼剩得不多，可以稍微处理一下，让月饼不那么难以下咽，比如将月饼切成片，夹在无油的杂粮中食用，或是利用月饼本身的油脂煎炸一下，略焦的表皮也可以降低舌头对甜味的敏感。
如果月饼剩余较多，就可以把豆沙和莲蓉馅掏出来作各种点心的馅使用，或是在煮八宝粥的时候不放糖，在所有原料煮熟后将切成丁的月饼放入锅中搅匀食用。云腿月饼切成丝后配上榨菜和调料，就成了一道别有风味的下酒小菜。 高燕, http://www.100md.com