荠菜拌豆腐调养脾胃的私家菜

http://www.100md.com 2012年2月14日 现代保健报 2012.02.14

    

    原料：野生荠菜、卤水豆腐。

    做法：豆腐切小块；放在水里煮至微微浮起，捞出沥干水分备用；荠菜洗净焯一下，捞出切碎，和豆腐混合；用盐、糖(少量)、香油添加凉开水兑成调味料，浇在豆腐和荠菜上即可。

    温馨提示：豆腐焯一下是为了去除豆腥；加了调味料以后不要过度搅拌，因为豆腐易碎。调味料可以根据自己的喜好自由添加，比如生抽、醋和辣油。

    许晴, http://www.100md.com

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