皮革胶囊问题有多少
“以后要是想吃果冻了，想吃老酸奶了，生病要吃药了，只要拿起皮鞋舔舔就好了!”……最近，这个帖子迅速蹿红于网络，表达了无数人对我国食品安全、药品安全的无奈。
老酸奶涉嫌添加工业明胶风波尚未消散，4月15日，央视《每周质量报告》播出节目《胶囊里的秘密》，曝光河北一些企业用生石灰处理皮革废料进行脱色漂白和清洗，随后熬制成工业明胶，卖给浙江新昌县药用胶囊生产企业，最终流向药品企业，进入消费者腹中。原本寄望于治病的药物，却俨然成了致命的“大杀器”!整个中国药品行业，正在被小小的胶囊搅动着。
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央视暗访：
脏臭皮革废料变成药用胶囊
河北学洋明胶蛋白厂位于衡水市阜城县，具备年产上千吨明胶的生产规模，是一家获得食品添加剂产品生产许可证的企业。该厂经理宋训杰告诉央视记者，白袋子明胶之所以便宜，是因为使用了价格低廉的“蓝皮”作原料，用这种“蓝皮”加工的明胶业内俗称“蓝皮胶”。
在这名经理的带领下，央视记者见到了所谓“蓝皮胶”原料的真面目。厂里的空地上，远远望过去像垃圾回收场，走近一看才明白，这些都是各种各样的碎皮子，散发着刺鼻的臭味。据这名经理介绍，这种碎皮子正是“蓝矾皮”，业内俗称“蓝皮”，实际上就是从皮革厂鞣制后的皮革上面剪裁下来的下脚料，每吨只要几百元。鞣制后的皮革通常被用来加工皮鞋、皮衣、皮带等皮革制品，这些便宜的皮革下脚料则被他们厂收购来加工成所谓的“蓝皮胶”卖给一些胶囊厂，做成药用胶囊供应药厂生产胶囊类药品。
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但据了解，《中国药典》规定，生产药用胶囊所用的原料明胶至少应达到食用明胶标准。按照《食用明胶》行业标准，食用明胶应当使用动物的皮、骨等作为原料，严禁使用制革厂鞣制后的任何工业废料。
制作方法：
生石灰处理工业皮革废料
在河北学洋明胶厂，暗访的央视记者目睹了整个加工过程。工业皮革废料经过生石灰浸渍膨胀、工业强酸强碱中和脱色、多次清洗等一系列工序处理后，看上去跟新鲜动物皮原料没什么两样。熬出来的透明胶液，再经过浓缩、凝胶、干燥、粉碎等工序，就摇身变成了淡黄色的所谓“蓝皮胶”。厂里的经理承认，这种明胶实际上就是国家明令禁止用作食品药品原料的工业明胶。
“蓝矾皮”是工业皮革废料，由于皮革在工业加工鞣制时使用了含铬的鞣制剂，往往会导致铬残留，使用这种“蓝矾皮”加工的工业明胶，重金属铬的含量一般都会超标。宋训杰称，“蓝皮”铬不用化(验)，肯定超标，一般超十五六倍。
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同样的明胶，最后被套上了不同的包装，标明“工业明胶”的卖给各种工厂作为工业粘合剂，无任何产品标识的“白袋子胶”，则卖到浙江等地的胶囊厂加工药用胶囊。
加工流程：
溶胶→调色→溶解→药用胶囊
工业明胶原料在用来加工药用胶囊前，首先要进行溶胶，并根据药厂需求添加各种食用色素进行调色。由于这种明胶不卫生，在溶胶调色的过程中还要加一种名叫“十二烷基硫酸钠”的化学原料杀菌去污。就这样，这种工业明胶，掺入胶囊废料，经过色素调色及化工原料清洁，进行充分溶解，就成了加工药用胶囊的胶液。胶液再经过半自动胶囊生产设备成型，最后通过切割整理，便加工成了五颜六色的药用胶囊。
样品检测：
重金属铬超标多达90倍
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根据调查中掌握的线索，央视记者分别在北京、江西、吉林、青海等地，对药店销售的一些制药厂生产的胶囊药品进行买样送检。检测项目主要针对药品所用胶囊的重金属铬含量。经中国检验检疫科学研究院综合检测中心反复多次检测确认，9家药厂生产的13个批次的药品，所用胶囊的重金属铬含量超过国家标准规定2mg/kg的限量值，其中超标最多的达90多倍。
据悉，铬是一种毒性很大的重金属，容易进入人体细胞，对肝、肾等内脏器官和DNA造成损伤，在人体内蓄积具有致癌性并可能诱发基因突变。按《中国药典》规定，出厂应检测铬含量。
各方疑问：
胶囊能不能剥开吃？
最近毒胶囊的事件让很多人陷入了两难，生病还不敢吃药，有些朋友就支招了，说可以把胶囊的皮打开直接吃药粉。这样做貌似是一万全之策，可是真的是这样子吗？
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近日，杭州一位60岁黄阿姨看了新闻说毒胶囊的事情后，直接剥开胶囊，把一种抗生素的药粉倒进喉咙。结果“喉咙里一下子像火烧一样，痛死了。”经医生检查，发现她的食道被药粉灼伤了。
卫生部北京医院药学部主任孙春华表示，胶囊制剂一般不建议剥开吃，除非患者服用胶囊类药物确实有困难，或剂量超出治疗需要。尤其是缓释胶囊和肠溶性胶囊，绝对不能剥。这两类胶囊药之所以如此设计，是为了精确定位，保证药物在小肠等特定位置被吸收。若剥开用，前者可能会降低疗效，后者则易引发药物性胃炎。
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解析种种光吃药不吃胶囊的做法
招数一：馒头包药吃
具体实施：1、买一馒头(包子或发糕也可以，要热、软)。2、捏成凹片。3、拧开胶囊倒药进去捏口成团(为保证能吞进去，最好分为两颗)。4、可以安全服用了。
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解析：对于普通胶囊，如果网友实在担心胶囊壳的安全，包入馒头皮就疗效而言是没有显著影响的。
对于缓释、控释的胶囊而言，由于发挥缓、控释作用的材料并不是胶囊，而是其中包裹的药物小丸，也可以包入馒头皮。
但对于肠溶胶囊而言，发挥肠溶作用的主要是胶囊壳，所以，这类药物一定不能掰开口服。
招数2：将药粉倒入茶里
具体实施：将药粉倒在茶里，连茶水一起喝。
解析：茶叶中的鞣酸能和许多药物产生化学反应，并生成难以被人体吸收利用的沉淀物质，轻者会使药效大大降低或完全失效，重者可产生严重不良反应，而且还会刺激胃肠道，引起腹痛和便秘。
招数3：“白粉法”
具体实施：将药粉倒在纸上，直接咽下。
解析：有些药物对食道和胃粘膜有刺激作用，甚至可能造成灼伤；而且药品的口感不好、易吸入气管引起呛食，或是在口腔中易被唾液分解；药物还可能不到达胃部就被吸收，从而影响治疗效果。
本报记者 王少华整理, 百拇医药