酸性体质是医学谎言？
□ 本报记者 韩彬
最近几年，健康领域流行着一种“酸性体质学说”——大部分疾病的罪魁祸首是因为“酸性体质”，如高血压、糖尿病、肿瘤，甚至抑郁症等，因此提倡人们食用“碱性食物”。
“酸性体质”理论很新颖，且简单明了，因此广被人知。但是，记者就此话题采访营养专家时，他们对“酸性体质论”的否定几乎是斩钉截铁的：现代医学中，根本没有“酸性体质”“碱性体质”这些词。很多宣称“酸碱体质论”的文章，其实是商家在为推销某种所谓的“碱性产品”做铺垫。
原来如此？
【现象】
“酸酸碱碱”成保健“指南”
一张小桌子，上面摆着几支试管，还有不同的试剂。一个年轻男子情绪饱满、说话如连珠炮般地一边做着“实验”，一边宣讲“酸性体质”理论。
, http://www.100md.com
年轻男子让每一位观众用塑料管往试管里吹气，试管里的透明液体立刻变为蓝色。当观众瞪着一双双迷茫的眼睛等待答案时，年轻人十分得意地宣布：你们都是酸性体质，都处于亚健康状态。想要健康吗？那就都买他正在销售的一种“呈弱碱性的水”吧，它可以中和酸性体质……
如同所有保健品销售一样，销售者都会十分堂皇地拿出一套看似科学的“理论”，以此敲开消费者的心扉，从而为他的产品打开一片天地。记者也曾遇到过卖碱性过滤水的商家的销售，对他们宣扬的酸性体质的“严重危害”将信将疑。显然，和记者有相同感受的人非常多。
【揭露】
“酸性体质”是营销概念
“酸性体质是百病之源”——就是这样一句话，让人们不得不重视它。它是科普还是营销？
记者注意到，一年前网络上的“酸碱体质论”文章还多以“科普”的面目示人，如今，几乎在该类文章后面都有产品的身影，不由得让人怀疑：这是不是一种市场营销手段？在网上用“酸性体质”搜索，查到的相关网页可以十万计。它的所谓理论基础是“一般初生婴儿都属于弱碱性体质”，但是“随着体外环境污染及不正常生活及饮食习惯，使我们体质逐渐转为酸性”。
, 百拇医药
社会经验告诉我们，如果一种医学养生理论出台后，接踵而至的是商品，那么虚假的概率会非常高。专家指出，“酸性体质论”的本意确实不在“传经布道”，它真正的意图就是销售产品。网络上可以见到众多以此为理论基础销售的产品。
【专家】
“酸性体质论”是伪科学
西安市营养学会国家高级营养师赵曾告诉记者，正统的科学营养学领域没有酸性体质这样的说法。如果按照这种理论，很容易就识破它：“醋是酸的，我们喝醋就会导致体质变酸；小苏打溶液是碱性液体，按照它的说法，服用小苏打后体质就变成碱性了。那么，我们的体质难道这么容易被这两种食物左右？我们的健康难道就系于这两种食物？其实不然，我们的身体就像一架精密的机器，它有能力把人体体液的PH值维持在一个正常的恒定的水平。”
中国营养学会副理事长程义勇也指出，那些“选择食物要注意酸碱平衡”的说法是缺乏科学依据的，根本不值得提倡。
, 百拇医药
程义勇强调：“我们检索了全球近50年来1000多篇有关机体酸碱平衡的论文，没有发现因为食品酸碱性引起酸性体质的研究报告。负责任地说，食物分为酸碱性是食物化学的研究范畴，跟食物进入体内以后的代谢变化是截然不同的两回事。”
【真相】
人体酸碱性有自我调节能力
事实上，对于酸碱性体质，中国营养学会特别在《中国居民膳食指南·2007》中做出了澄清：“‘食物酸碱平衡论’称，谷类、肉类、鱼和蛋摄入过多可以导致酸性体质，引起高血压、高血脂、糖尿病、肿瘤等慢性病；蔬菜水果属于碱性食物，能够纠正酸性体质，防治慢性疾病。事实上，蔬菜水果之所以能预防上述慢性疾病，是因为它们产生的能量低，且富含维生素、矿物元素、膳食纤维等，而不是碱性的作用。”
专家指出，人体是个动态的平衡系统，不管是体液或血液的酸碱性，自有一套缓冲机制，它可以让血液中的PH值保持在一个恒定的值。这套缓冲机制就像过滤网和天平一样，自动调节血液里的酸碱度，让它们保持在一个正常的值。种调节机制其实并不难理解。如果用人体外的试管测定出的那套酸碱值，去说明人体内的体液酸碱值，这种做法是不灵的，如果非要这样做，那只能是一种商业炒作。, 百拇医药
最近几年，健康领域流行着一种“酸性体质学说”——大部分疾病的罪魁祸首是因为“酸性体质”，如高血压、糖尿病、肿瘤，甚至抑郁症等，因此提倡人们食用“碱性食物”。
“酸性体质”理论很新颖，且简单明了，因此广被人知。但是，记者就此话题采访营养专家时，他们对“酸性体质论”的否定几乎是斩钉截铁的：现代医学中，根本没有“酸性体质”“碱性体质”这些词。很多宣称“酸碱体质论”的文章，其实是商家在为推销某种所谓的“碱性产品”做铺垫。
原来如此？
【现象】
“酸酸碱碱”成保健“指南”
一张小桌子，上面摆着几支试管，还有不同的试剂。一个年轻男子情绪饱满、说话如连珠炮般地一边做着“实验”，一边宣讲“酸性体质”理论。
, http://www.100md.com
年轻男子让每一位观众用塑料管往试管里吹气，试管里的透明液体立刻变为蓝色。当观众瞪着一双双迷茫的眼睛等待答案时，年轻人十分得意地宣布：你们都是酸性体质，都处于亚健康状态。想要健康吗？那就都买他正在销售的一种“呈弱碱性的水”吧，它可以中和酸性体质……
如同所有保健品销售一样，销售者都会十分堂皇地拿出一套看似科学的“理论”，以此敲开消费者的心扉，从而为他的产品打开一片天地。记者也曾遇到过卖碱性过滤水的商家的销售，对他们宣扬的酸性体质的“严重危害”将信将疑。显然，和记者有相同感受的人非常多。
【揭露】
“酸性体质”是营销概念
“酸性体质是百病之源”——就是这样一句话，让人们不得不重视它。它是科普还是营销？
记者注意到，一年前网络上的“酸碱体质论”文章还多以“科普”的面目示人，如今，几乎在该类文章后面都有产品的身影，不由得让人怀疑：这是不是一种市场营销手段？在网上用“酸性体质”搜索，查到的相关网页可以十万计。它的所谓理论基础是“一般初生婴儿都属于弱碱性体质”，但是“随着体外环境污染及不正常生活及饮食习惯，使我们体质逐渐转为酸性”。
, 百拇医药
社会经验告诉我们，如果一种医学养生理论出台后，接踵而至的是商品，那么虚假的概率会非常高。专家指出，“酸性体质论”的本意确实不在“传经布道”，它真正的意图就是销售产品。网络上可以见到众多以此为理论基础销售的产品。
【专家】
“酸性体质论”是伪科学
西安市营养学会国家高级营养师赵曾告诉记者，正统的科学营养学领域没有酸性体质这样的说法。如果按照这种理论，很容易就识破它：“醋是酸的，我们喝醋就会导致体质变酸；小苏打溶液是碱性液体，按照它的说法，服用小苏打后体质就变成碱性了。那么，我们的体质难道这么容易被这两种食物左右？我们的健康难道就系于这两种食物？其实不然，我们的身体就像一架精密的机器，它有能力把人体体液的PH值维持在一个正常的恒定的水平。”
中国营养学会副理事长程义勇也指出，那些“选择食物要注意酸碱平衡”的说法是缺乏科学依据的，根本不值得提倡。
, 百拇医药
程义勇强调：“我们检索了全球近50年来1000多篇有关机体酸碱平衡的论文，没有发现因为食品酸碱性引起酸性体质的研究报告。负责任地说，食物分为酸碱性是食物化学的研究范畴，跟食物进入体内以后的代谢变化是截然不同的两回事。”
【真相】
人体酸碱性有自我调节能力
事实上，对于酸碱性体质，中国营养学会特别在《中国居民膳食指南·2007》中做出了澄清：“‘食物酸碱平衡论’称，谷类、肉类、鱼和蛋摄入过多可以导致酸性体质，引起高血压、高血脂、糖尿病、肿瘤等慢性病；蔬菜水果属于碱性食物，能够纠正酸性体质，防治慢性疾病。事实上，蔬菜水果之所以能预防上述慢性疾病，是因为它们产生的能量低，且富含维生素、矿物元素、膳食纤维等，而不是碱性的作用。”
专家指出，人体是个动态的平衡系统，不管是体液或血液的酸碱性，自有一套缓冲机制，它可以让血液中的PH值保持在一个恒定的值。这套缓冲机制就像过滤网和天平一样，自动调节血液里的酸碱度，让它们保持在一个正常的值。种调节机制其实并不难理解。如果用人体外的试管测定出的那套酸碱值，去说明人体内的体液酸碱值，这种做法是不灵的，如果非要这样做，那只能是一种商业炒作。, 百拇医药