打氨基酸 不如吃好三餐
□ 本报记者 刘颖艳
每每高考临近，各种针对考生的“进补大戏”都会登台亮相。近日，湖北孝感惊现 “吊瓶班”可谓登峰造极之作。
教室内那林立的吊瓶，是氨基酸。它，有没有用？它，有没有害？
对此，专家的态度很明确：给考生输液补充能量是非常荒谬的事，健康平衡多样化的膳食，才是对考生最有益的科学补充剂。
提醒 滥输氨基酸加重肝肾负担
“吊瓶班”这样的怪象，其实并不是个例，“极端备考”现象非常普遍。比如，为了防止考生在节骨眼生病，有的家长还给考生打免疫球蛋白。
对学生来说，高考不是一场普通考试，而是一场决定命运的挑战，相关人士没法不紧张。怎样给考生以合理的进补，是家长们最关心的问题。
, http://www.100md.com
陕西省营养学会临床营养分会副主任委员、省人民医院临床营养科张英副主任医师表示，临床患者的营养支持，首选肠外，然后才是肠内，而且是全营养支持原则，不会单补氨基酸，更不会选择输液方式。对高考生这样的健康人群输液氨基酸，是相当荒谬的事。陕西省中医医院肾内科戴双明主任提醒，随意输液风险非常大，尤其是夏季，容易发生感染，而且滥用药物会加重肝脏、肾脏负担。
方案 科学吃好一日三餐
张英指出，考生在高考冲刺阶段大量用脑，加上身体正处在青春生长发育期，能量消耗很大，需要充足的热量、蛋白质、维生素及微量元素等。膳食多样化，饮食均衡合理最重要。
建议膳食搭配上，每餐保证主食1-2两，粗细搭配。荤素搭配，保证有肉奶蛋、豆制品和新鲜的蔬菜、水果。不要吃平时不吃的东西，以防机体不适应或食物过敏。
葡萄糖、优质蛋白质摄入要充分：
, 百拇医药
葡萄糖能为大脑工作提供能量，人体每天需要100—150克葡萄糖。考生一定要摄入足量的主食。充足的蛋白质是大脑运转的必需品。学生每日饮食应该至少保证90—105克蛋白质摄入。鱼、禽、畜如虾、鸡肉、鸡蛋、牛奶、豆制品如豆腐、豆干等食物中，蛋白质含量较高。
B族维生素不可少：
与大脑高速运转密切相关的是B族维生素，它能及时清除大脑垃圾，保证头脑清晰、思维敏捷，并能增进食欲，可帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。因此建议适当多吃些粗粮，比如小米、玉米、高梁、荞麦等。
少尝鲜：
有的家长觉得平日家庭餐桌太平淡了，总是老几样。考试时想要做些好吃的，又不知道该吃点什么新鲜东西，特头疼。
其实，考试期间突然做很多不一样的食品，在无形中会加大考生的压力。因为新食物可能会让孩子分心，而且平日没吃过，还可能存在过敏、不耐受、胃肠不适等问题，就得不偿失了。还要注意饮食卫生，对海鲜、凉菜要多多提防，尽量避免这两类易造成食物中毒的食物。
, 百拇医药
多吃含铁食物：
体内的铁含量轻微不足时，思考力和记忆力会有所下降，所以备考时应及时补充铁等矿物质，以保持大脑思维的活跃。含铁较多的食物有木耳、黑米、鱼、鸡肝、猪肝、海带、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、豆类等，不妨适当多吃一点。在吃含铁食物的同时，也要吃一些富含维生素C的水果及蔬菜，以帮助吸收铁等矿物质。坚果类如核桃等也是非常好的健脑食品，植物油、深海鱼虾，尤其是深海鱼富含健脑的营养成分DHA，是很好的健脑食品，每周可吃2至3次都有健脑作用，可以适量补充。
选购保健品时，一定要选择有国家批准文号的(蓝帽子标志)，并标明功效、成分，适用人群，生产日期，保质期、厂名厂址等规范合格产品，最好是在营养医生的指导下服用。
建议 一日三餐巧安排
吃好早餐可供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用，应以热量高、耐饥饿且又易于消化吸收的食物为主。
, 百拇医药
食谱：鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、煎鸡蛋、火腿肠及香肠等。优质的早餐应该包括淀粉食物、高蛋白质食物和蔬菜水果，再加上一小把坚果仁。比如，两个菜肉包子，加一碗小米粥，一个蛋，再加上一把草莓，一勺核桃仁，就是理想的早餐。
午餐是一日中的主餐，要丰盛些，吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，保证充足的热量和各种营养素。
食谱：肉类、青菜、米饭、豆制品等相搭配。
晚餐以口味清淡为主，易于消化。
晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，有利于抗疲劳和养神醒脑。
食谱：肉末豆腐、番茄炒鸡蛋、清炖排骨藕汤、青椒土豆丝、拌豇豆等。
考生大多睡得较晚，加餐时可补充牛奶、面包、鸡蛋等。
少吃油炸类、刺激类食物，如韭菜、辣椒、芹菜等；家中备一些绿豆汤、凉白开等解渴饮品；浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用，会适得其反，影响睡眠质量。
针对考生压力过重、容易失眠的问题，专家建议，可喝些小米汤、玉米粥或温牛奶，也可在开水中加点醋服用，有助于睡眠。, http://www.100md.com
每每高考临近，各种针对考生的“进补大戏”都会登台亮相。近日，湖北孝感惊现 “吊瓶班”可谓登峰造极之作。
教室内那林立的吊瓶，是氨基酸。它，有没有用？它，有没有害？
对此，专家的态度很明确：给考生输液补充能量是非常荒谬的事，健康平衡多样化的膳食，才是对考生最有益的科学补充剂。
提醒 滥输氨基酸加重肝肾负担
“吊瓶班”这样的怪象，其实并不是个例，“极端备考”现象非常普遍。比如，为了防止考生在节骨眼生病，有的家长还给考生打免疫球蛋白。
对学生来说，高考不是一场普通考试，而是一场决定命运的挑战，相关人士没法不紧张。怎样给考生以合理的进补，是家长们最关心的问题。
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陕西省营养学会临床营养分会副主任委员、省人民医院临床营养科张英副主任医师表示，临床患者的营养支持，首选肠外，然后才是肠内，而且是全营养支持原则，不会单补氨基酸，更不会选择输液方式。对高考生这样的健康人群输液氨基酸，是相当荒谬的事。陕西省中医医院肾内科戴双明主任提醒，随意输液风险非常大，尤其是夏季，容易发生感染，而且滥用药物会加重肝脏、肾脏负担。
方案 科学吃好一日三餐
张英指出，考生在高考冲刺阶段大量用脑，加上身体正处在青春生长发育期，能量消耗很大，需要充足的热量、蛋白质、维生素及微量元素等。膳食多样化，饮食均衡合理最重要。
建议膳食搭配上，每餐保证主食1-2两，粗细搭配。荤素搭配，保证有肉奶蛋、豆制品和新鲜的蔬菜、水果。不要吃平时不吃的东西，以防机体不适应或食物过敏。
葡萄糖、优质蛋白质摄入要充分：
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葡萄糖能为大脑工作提供能量，人体每天需要100—150克葡萄糖。考生一定要摄入足量的主食。充足的蛋白质是大脑运转的必需品。学生每日饮食应该至少保证90—105克蛋白质摄入。鱼、禽、畜如虾、鸡肉、鸡蛋、牛奶、豆制品如豆腐、豆干等食物中，蛋白质含量较高。
B族维生素不可少：
与大脑高速运转密切相关的是B族维生素，它能及时清除大脑垃圾，保证头脑清晰、思维敏捷，并能增进食欲，可帮助大脑利用血糖产生能量，使大脑更好地工作。因此建议适当多吃些粗粮，比如小米、玉米、高梁、荞麦等。
少尝鲜：
有的家长觉得平日家庭餐桌太平淡了，总是老几样。考试时想要做些好吃的，又不知道该吃点什么新鲜东西，特头疼。
其实，考试期间突然做很多不一样的食品，在无形中会加大考生的压力。因为新食物可能会让孩子分心，而且平日没吃过，还可能存在过敏、不耐受、胃肠不适等问题，就得不偿失了。还要注意饮食卫生，对海鲜、凉菜要多多提防，尽量避免这两类易造成食物中毒的食物。
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多吃含铁食物：
体内的铁含量轻微不足时，思考力和记忆力会有所下降，所以备考时应及时补充铁等矿物质，以保持大脑思维的活跃。含铁较多的食物有木耳、黑米、鱼、鸡肝、猪肝、海带、紫菜、菠菜、芝麻、红枣、豆类等，不妨适当多吃一点。在吃含铁食物的同时，也要吃一些富含维生素C的水果及蔬菜，以帮助吸收铁等矿物质。坚果类如核桃等也是非常好的健脑食品，植物油、深海鱼虾，尤其是深海鱼富含健脑的营养成分DHA，是很好的健脑食品，每周可吃2至3次都有健脑作用，可以适量补充。
选购保健品时，一定要选择有国家批准文号的(蓝帽子标志)，并标明功效、成分，适用人群，生产日期，保质期、厂名厂址等规范合格产品，最好是在营养医生的指导下服用。
建议 一日三餐巧安排
吃好早餐可供给大脑必需的能量，对保持旺盛的精力和较好的考试状态具有重要作用，应以热量高、耐饥饿且又易于消化吸收的食物为主。
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食谱：鸡蛋、牛奶、面包、蛋糕、白糖、果酱、馒头、煎鸡蛋、火腿肠及香肠等。优质的早餐应该包括淀粉食物、高蛋白质食物和蔬菜水果，再加上一小把坚果仁。比如，两个菜肉包子，加一碗小米粥，一个蛋，再加上一把草莓，一勺核桃仁，就是理想的早餐。
午餐是一日中的主餐，要丰盛些，吃饱吃好，可吃些肉类、鸡蛋等含能量较高的食品，保证充足的热量和各种营养素。
食谱：肉类、青菜、米饭、豆制品等相搭配。
晚餐以口味清淡为主，易于消化。
晚餐应以谷类食物和蔬菜为主，有利于抗疲劳和养神醒脑。
食谱：肉末豆腐、番茄炒鸡蛋、清炖排骨藕汤、青椒土豆丝、拌豇豆等。
考生大多睡得较晚，加餐时可补充牛奶、面包、鸡蛋等。
少吃油炸类、刺激类食物，如韭菜、辣椒、芹菜等；家中备一些绿豆汤、凉白开等解渴饮品；浓茶及浓咖啡都有兴奋的作用，会适得其反，影响睡眠质量。
针对考生压力过重、容易失眠的问题，专家建议，可喝些小米汤、玉米粥或温牛奶，也可在开水中加点醋服用，有助于睡眠。, http://www.100md.com