癌字三个口 口口有说头
癌
癌症就像魔鬼，人们不愿意和它扯上半点关系。有人戏说癌字：吃了太多不该吃的东西，病从口入，累积久了成一座垃圾山；癌字口很多，表示复发机会大；癌字在刀山上，危在旦夕，要在山中找出口……
医学专家则说，一个癌字三个口，第一个口是“海吃”——膳食营养失衡；第二个口是“傻喝”——饮酒过量；第三个口是“瞎抽”——烟不离口。
第一个口是“海吃”
——膳食营养失衡
陕西省中医医院脾胃科李学武主任医师告诉记者，现代人吃得不规律、过快、过热：长期饮食不规律将导致食管运动和协调障碍，并引起食管的损伤。进食速度过快，食物未得到充分咀嚼，不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化，加重肠胃负担。进食温度过高，对食管形成物理刺激与损伤，久而久之，演变成食管癌。
吃得太精：过细的研磨会破坏食物中的膳食纤维。虽然膳食纤维不能被人体消化、利用，但它能增加肠道蠕动，避免大便蓄积。摄入膳食纤维不足，粪便通过肠道时间延长，会使致癌物与肠道接触机会增加，成为结直肠癌的危险因素之一。
吃太多加工肉类：加工肉类制品通常经过腌制、烟熏或者加入硝酸盐以此来延长它们的保质期，而这恰恰导致了胃癌发病率的增加。超市出售的灌肠、肉肠、火腿肉、熟肉等，颜色鲜红，十分好看，那些红的物质正是硝酸盐。硝酸盐和血红蛋白结合以后，不怕加热，加热后仍然是红色的，但它与肉里的蛋白质结合就可能合成亚硝胺。吃太多香肠和热狗等加工肉类也会增加罹患胰腺癌的概率。
第二个口是“瞎抽” ——烟不离口
西安交大一附院肿瘤放疗科赵东利副主任医师指出，吸烟诱发肺癌，还有可能“熏”出口腔癌：吸烟产生的烟雾温度非常高，而且还产生微量的放射性辐射，这些物理刺激使口腔黏膜上皮细胞异常增生，会诱发黏膜白斑，如果不及时治疗，有的黏膜白斑很可能发展成口腔癌。
吸烟时产生的烟焦油溶于唾液，唾液中本来含有抵抗癌症的抗氧化成分，但混入烟焦油后，不仅使唾液失去对人体的保护作用，还会使唾液带有“毒性”，成为摧毁正常细胞的杀手，不断刺激黏膜，诱发各种黏膜病和牙周病。
第三个口是“傻喝” ——饮酒过量
更令人担忧的是，在酒宴或聚餐之际，人们总是烟酒不离口，这增加了致癌的机会。实验证明，烟和酒会产生一种协同作用，酒是一种溶剂，它使烟中的致癌物质溶解，渗透入表皮细胞，增加消化道肿瘤的发病率。
预防：调整饮食防癌症
中国营养学会推荐的平衡膳食指南有八句话：食物多样，谷类为主；多吃蔬菜，果蔬相辅；奶类豆类，常备左右；适量常吃，鱼禽蛋肉；经常运动，进食适度；清淡少盐，少吃肥肉；如若饮酒，应多限量；饮食卫生，防病益寿。只有这样，才不会给癌症备好“铺路石”。, http://www.100md.com(韩彬 吴亚伟)