天寒勿酗酒 多食易折寿
本报记者 杜燕
接近年关，朋友相聚自然“好酒好菜好招待”，餐桌上鸡鸭鱼肉、海鲜甜点应有尽有。在推杯换盏和畅享美味之时，健康隐患或许接踵而至……
天寒酗酒最伤肝
所谓“酒逢知己千杯少”，酒桌上，大家总会推杯换盏、觥筹交错，以此衡量着彼此间的感情。而本来不怎么喝酒的人也被朋友热情的以“天气寒冷，喝酒能驱寒”为由开始尝试着喝两杯。
其实，在寒冷的冬季，适当的喝些酒可以起到疏筋活血、暖暖身子的作用。那么究竟喝多少才算少量、适量呢？专家指出，所谓“少量”饮酒，一般指的是酒精量在30g-50g之间，换算成为高度酒(50°白酒)就是不超过2两，如果是一般的红葡萄酒(13°红酒)，则是在300ml以下，这个饮酒量对身体有一定的好处，有利于降低动脉粥样硬化和冠心病的发病率。而一旦饮酒超过这个度，不仅不能保护心血管，反而会对心血管和身体健康产生危害。
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陕西省第二人民医院中医科主任医师王世杰表示，酗酒过度除了会伤及消化道黏膜，引发急性出血性胃炎、糜烂性胃炎外，还会损伤肝脏功能，引发酒精性肝炎等肝部疾病。因此，每年在这个时候因因醉酒而导致死亡的人不在少数。
尤其对于已经确诊的肝炎患者，此时更要对酒“敬而远之”。因为酒对肝脏有直接的损害作用，可使肝细胞发生变性和坏死，而肝病患者本身肝细胞受损，如果饮酒会雪上加霜，促使病情加重，并向肝硬化、肝癌靠近。要提醒的是，无论是白酒、红酒还是啤酒，都应在肝病患者禁忌之内。
专家建议，在聚会时，不妨提供多种选择，如果汁、牛奶、酸奶等来替代酒类。而对于一些人在红酒里兑碳酸饮料的做法，专家则并不赞同。因为碳酸饮料在胃里放出的二氧化碳气体会迫使酒精很快进入小肠。小肠吸收酒精的速度，比胃要快得多。用饮料稀释了的酒，酒精味道淡，反而让人们忽视了自己是在饮酒，会出现越喝越多、越喝越醉的情况。2011年美国心脏病协会科学会议上公布的研究结果显示，每天饮用2杯甚至更多的加糖饮料会使女性腰围增粗，并且增加其患心脏病和糖尿病的风险。
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遍尝美食损健康
面对一桌的丰盛的美食，似乎不猛吃一顿都对不起自己的胃和嘴。然而，每到岁末聚会增多时，由于暴饮暴食诱发的各种疾病在医院急诊科屡见不鲜。其中最为常见的就是急性胰腺炎和心脑血管疾病。
王主任表示，如果在短时间内一次性吃大量蛋白质及脂肪类食物，刺激胰腺急速分泌大量的胰液，如果原来胰管就不太畅通，胰液即会泛滥，倒流入胰腺组织内。若再加上酒的刺激，就加重了胰液泛滥的情况，造成急性胰腺炎。继而会出现腹痛，恶心呕吐及腹胀，发热，低血压或出现休克等症状。
专家提醒，急性胰腺炎病情重而复杂，可有休克、多器官功能衰竭和胰腺浓肿等多种病发症，死亡率高。因此，如果在酗酒或暴饮暴食后突发剧烈上腹痛、恶心、呕吐、发热时，应第一时间去医院就诊，切勿以为是吃坏了东西或酒喝多了而延误了病情。此外，研究报告指出，暴饮暴食后两小时内出现心脏病的危险机率是一般人的4倍，1小时内发生心脏病的机率则为10倍，而暴饮暴食对原来已有心脏病的人更加危险。
暴饮暴饮除了诱发急性胰腺炎和心脑血管疾病外，还会使人血脂增高。因为在节日餐的菜单中，鸡、鸭、鱼、肉、蟹、虾等往往是“主打菜”，而这些都是以动物蛋白及动物脂肪为主的荤腥食物。过多地吃荤，不但超过机体需要，陡然增加消化系统及肾脏的负担，而且会增加血脂水平，不利于人体健康。
因此，王主任提醒，在节日大餐中，不妨多点几道素菜，它不仅可以调节肠胃功能，也对情绪调节有益。蔬菜水果类可以苦瓜、小白菜、菜花、辣椒、西红柿、豆类制品等为主，海鲜类则可选择如沙丁鱼、金枪鱼、大马哈鱼富含不饱和脂肪酸的鱼类，可降低胆固醇和甘油三酯。, 百拇医药