脾气坏是吃错了吗
很多人无法克制自己的负面情绪，除了压力太大之外，很可能是因为饮食营养出了问题。
与情绪关系最密切的大概是三类营养素：钙和镁等矿物质，B族维生素和碳水化合物。
钙不仅和骨骼相关，还和神经系统的功能有关。钙缺乏时，神经系统处在过度兴奋的状态，很难达到宁静、耐心、坚韧的状态。缺钙还会加剧失眠的烦恼，而睡眠不好时就不要指望人的情绪能够充满正能量。
镁是另一种能够帮助对抗压力的营养素。摄入丰富的镁可让人抵抗精神压力带来的升血压效果，减少压力激素的过度分泌，因而被一些白领人士叫作“抗压力营养素”。
另外一类营养素，就是B族维生素。B族维生素一共有8种，比如神经系统的能量代谢就高度依赖于维生素B1。人们早就发现，维生素B1缺乏的时候，人体不仅疲乏无力、食欲不振、消化不良，还出现情绪沮丧、反应迟钝、感觉异常等神经系统症状。维生素B6缺乏症状之一就是抑郁症。维生素B12则与神经鞘的合成有关，当它缺乏的时候，人会发生思维能力下降、感觉障碍、精神错乱等情况。另一种B族维生素，叫作烟酸或尼克酸的物质，严重缺乏时会引起痴呆和思维混乱。
碳水化合物供应不足则会剥夺神经系统最爱使用的能源。在工作繁忙的时候，人们往往会用方便面、快餐、甜食、膨化食品等来充当三餐。这样的饮食含有大量的钠盐，而钠是促进紧张的元素，会让人的情绪更难以安宁。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士 范志红, 百拇医药
与情绪关系最密切的大概是三类营养素：钙和镁等矿物质，B族维生素和碳水化合物。
钙不仅和骨骼相关，还和神经系统的功能有关。钙缺乏时，神经系统处在过度兴奋的状态，很难达到宁静、耐心、坚韧的状态。缺钙还会加剧失眠的烦恼，而睡眠不好时就不要指望人的情绪能够充满正能量。
镁是另一种能够帮助对抗压力的营养素。摄入丰富的镁可让人抵抗精神压力带来的升血压效果，减少压力激素的过度分泌，因而被一些白领人士叫作“抗压力营养素”。
另外一类营养素，就是B族维生素。B族维生素一共有8种，比如神经系统的能量代谢就高度依赖于维生素B1。人们早就发现，维生素B1缺乏的时候，人体不仅疲乏无力、食欲不振、消化不良，还出现情绪沮丧、反应迟钝、感觉异常等神经系统症状。维生素B6缺乏症状之一就是抑郁症。维生素B12则与神经鞘的合成有关，当它缺乏的时候，人会发生思维能力下降、感觉障碍、精神错乱等情况。另一种B族维生素，叫作烟酸或尼克酸的物质，严重缺乏时会引起痴呆和思维混乱。
碳水化合物供应不足则会剥夺神经系统最爱使用的能源。在工作繁忙的时候，人们往往会用方便面、快餐、甜食、膨化食品等来充当三餐。这样的饮食含有大量的钠盐，而钠是促进紧张的元素，会让人的情绪更难以安宁。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授、食品科学博士 范志红, 百拇医药