天热来碗解暑汤吧
本报记者 刘颖艳
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天气炎热，人体出汗多，水分和盐分丢失较多，应多补充水分，补钾、钠、电解质，补盐。第四军医大学预防医学系营养与食品卫生学教研室史永亮教授介绍说，可以适量饮些淡盐水。但切忌饮水过多，以免增加心脏和消化系统的负担，应采取少量多饮的方法。
想要在补水的同时补充身体所需的营养成分，汤汤水水是一个不错的选择，他给大家推荐可以经常喝西红柿汤、莲子百合绿豆汤、冬瓜汤等，既能防暑清热，又能解毒开胃，有解暑热及爽身提神的功效。
最佳汤肴
西红柿汤 护心抗癌
天热时多喝西红柿汤既可获得养料，又能补足水分，一举两得，西红柿汤(烧好待冷却后再喝)，所含番茄红素有一定的抗前列腺癌和保护心脏的功效，最适合于男性。
西红柿的消暑解渴功效可与西瓜媲美，然而西红柿中维生素C的含量却大约相当于西瓜的10倍。而且由于有有机酸的保护，在贮存和烹调过程中，它所含的维生素C又不易遭到破坏，人体利用率很高。因此，常吃西红柿，对于治疗坏血病、过敏性紫癜、感冒和促进伤口愈合，都有重要的作用。制作西红柿汤的时候可以适当加入黑木耳，有助于补充铁。
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冬瓜汤 清热解毒润肺
冬瓜是一种药食兼用的蔬菜，具有多种保健功效。中医认为，冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效；可用于暑热口渴、痰热咳喘等症的治疗，还能解鱼、酒毒。
夏季食用冬瓜能够达到较好的降暑效果。做法：用冬瓜500克，切块，煮汤3碗，少加些盐调味。冬瓜还可与很多菜品搭配，在菜色上也不至于太单一。比如冬瓜绿豆排骨汤、绿豆南瓜汤、冬瓜荷叶汤、冬瓜海带薏米汤等都是不错的选择。
丝瓜汤 凉血化痰
中医认为，丝瓜味甘性凉，有清热消暑、解毒凉血、祛风化痰、润肌美容、通经络、通大便、行血脉、下乳汁等功效，其络、籽、藤、花、叶均可入药。有清热消暑、除烦止渴之功，能缓解暑热烦闷、口渴咽干等症。
莲子百合绿豆汤
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祛热驱暑助眠
人们出汗多，体内水分损失很大，电解质平衡遭到破坏，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法。绿豆性味甘凉，有清热解毒之功。饮用绿豆汤能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，具消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，夏天喝点绿豆汤，不长包疖和热痱。莲子有滋阴养神、祛热、驱暑的功效，老人在暑天烦热、失眠时饮用，疗效甚好。
做法：绿豆放水烧开，煮至绿豆开花，放入百合和莲子，煮至熟烂时，放入白糖即可。不仅口感更好，还可镇咳。
除却以上几种汤品，猪蹄米仁汤、山药汤也是不错的选择。老年人还可制作红薯粥、南瓜粥等粥品以补充维生素和随汗流失的钾。, 百拇医药