早餐是否达标 专家给出了硬指标
对于上班族来说，早晨时间非常紧张，往往是简单吃点东西，甚至不吃早餐，就去上班了。而到了晚上，有比较充裕的时间烹饪，一家子在一起，饭菜常常十分丰盛，以补回早餐的不足。这也是众多中国家庭的饮食常态。但营养专家提醒：这种膳食习惯很不合理。
从人的生理需要来看，早餐应当是有质和量的一餐，因为人体活动特别是脑力活动需要能量和各种营养素。一个人从晚餐到次日早餐前，其间隔有十多个小时，胃早已排空，上午又是一天中活动量最大的时间段，必须消耗大量能量，如果不吃早餐，血糖就得不到及时补充而下降，就会严重影响脑组织的正常机能活动，使人常常表现为精神萎靡、注意力不集中、反应迟钝等。尤其对于青少年，还会影响其大脑的发育。
另外，丰盛的晚餐会使人食量增加，油脂摄入过量。晚饭后一般没有多少活动量，容易造成能量过剩，导致脂肪储存，久而久之导致发胖。另外，由于夜里睡着后血液流速减缓，大量血脂容易沉积于血管壁上，时间长了，容易造成动脉粥样硬化。尤其是老年人，这种情况更易发生。
健康应从每一天吃好早餐开始。中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强指出，不吃早餐会增加慢性病风险。
什么样的早餐才算达标？专家给出了“硬指标”：要有淀粉类食物(薯类、谷类)、优质蛋白质类食物、富含膳食纤维和维生素C的蔬果、坚果，使用健康的烹饪方式。
1.保证早餐有充足的碳水化合物，同时要做到粗细搭配。
2.要保证有丰富优质蛋白质的食物，比如鸡蛋、豆制品、瘦肉、牛奶、奶酪等。
3.要保证有一定量的蔬菜、水果，这样才能摄取更丰富的营养素和膳食纤维。
4.要有适量坚果类食物，比如核桃、榛子、花生等，但是也不要太多，20克就够了。
据中国妇女报, 百拇医药