热门食品真有那么神奇吗?
南瓜、苦瓜预防糖尿病?
专家观点:
糖尿病的发病原因包括遗传倾向和长期的生活方式等，这是一种综合性的代谢疾病，不可能只因为一两种食物就影响其发病。苦瓜里面含有的黄酮类等植物化学物有一定的调节血脂作用，但不能降糖。南瓜对预防和治疗糖尿病有一定好处，这是因为其中的可溶性纤维有利于控制血糖，但南瓜本身的碳水化合物含量也很高，如果要吃，就要相应减少米饭的摄入量。
红葡萄酒抗衰老?
专家观点:
葡萄的籽和皮具有抗氧化和抗衰老的作用。适当喝些葡萄酒也是有益身体的。不过不能多喝，且因人而异。红酒对软化血管、降血脂和降血压都有一定作用。
荞麦“三降”，薯类“三吸收”?
专家观点:
荞麦、薯类以及燕麦都是粗粮，适合现代人吃。但薯类既不直接吸收水分、又不吸收毒素和脂肪。
粗粮含有丰富的纤维素，不仅容易有饱腹感，而且有利于清理肠道和排除毒素。但是，是否得胃肠道癌、直肠癌以及结肠癌，不能完全取决于是否吃荞麦，至少目前医学界还没有人作出这样的研究。
牛奶不如豆浆好?
专家观点:
牛奶含人体必需的氨基酸、乳清
蛋白和人体需求的蛋白最接近;另外，牛奶中的钙和能量也远远超过豆浆。但豆浆也有其优势，比如加工方便、价格低廉，豆浆中的大豆类黄酮具有类雌激素样作用，对更年期女性有益，有利于女性的内分泌调整，对皮肤有好处;理论上也能降低中老男性的前列腺癌的发生率。
此外，豆浆的热量比牛奶低，有助于减肥瘦身。而确实也有相当部分的人不耐受乳糖，喝牛奶后出现腹泻等症状。高血脂者也不适宜因饮用全脂牛奶。
西红柿加温才有营养?
专家观点:
西红柿生的和熟的都有营养。西红柿里有番茄素，这是胡萝卜素的一种，由于其脂溶性的特点，煮熟后更容易被人体吸收。但并不能因此而否定生西红柿的营养价值。
(李慧), http://www.100md.com