警惕“电冰箱性胃肠炎”
电冰箱的出现的确给人们带来了极大的方便。然而，许多人把电冰箱当成了“保险柜”，认为食物放进去了就可以保鲜，其实这是很危险的。因为电冰箱冷藏室的温度一般在0～5度左右，虽然这温度对大多数细菌有明显的抑制作用，但是却不能杀灭细菌，而对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌等细菌来说，正是它们繁殖的适宜温度，这些细菌在电冰箱这个良好的“培养基”里，可造成食物污染和变质。这类食物由于是在低温下保存，变质后外观较难看出，很难引起人们的注意。吃了这类食物后，可引起腹泻、腹痛、恶心、呕吐等表现，专家们称其为电冰箱性胃肠炎。
患了电冰箱性胃肠炎应及时治疗。具体方法为：口服黄连素和颠茄片，必要时可行静脉补液，防止因腹泻此数过多而导致脱水和虚脱。
电冰箱性胃肠炎主要在于预防。由于电冰箱是一个密闭的空间，细菌易于繁殖，因此，首先应定期清洗冰箱，减少冰箱内的细菌。第二，冰箱内存放食物的时间不能太长，一般认为冷冻室内为1～2个月，冷藏室内为1～2天。同时食用前应经过高温消毒处理，当然如能用-18℃度的冷柜储藏食物，可减少食品的污染。因此，我们只要做到以上几点，消除冰箱这个“培养基”，电冰箱性胃肠炎是完全可以预防的。
(纪光伟), http://www.100md.com
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