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这样喝啤酒才健康
http://www.100md.com 2010年6月14日 武汉科技报 2010.06.14
     通宵鏖战世界杯 啤酒冰凉相伴

    四年一度的世界杯即将重燃战火,各位球迷一定也早已按捺不住心中的激动,早早的为熬夜看世界杯准备好畅饮的啤酒和美食。不过,一连30多天非常态生活,武汉同济医院消化内科副主任医师杨军提醒市民,要想健康的看球喝啤酒,还须讲究点门道!

    喝啤酒4禁忌

    专家提醒

    1.与烈酒同饮会刺激肠胃,引起消化功能紊乱。

    2.大汗淋漓饮冰镇啤酒冰镇啤酒会使汗毛孔骤然收缩,使身体散热受阻,易诱发感冒等疾病。

    3.睡前喝啤酒易胃胀,会影响器官排毒,出现胆汁分泌障碍和胰腺疾病。

    ●多高的温度?→10℃-12℃

    啤酒的温度控制在10℃-12℃时最好喝,因为此时二氧化碳的溶解度比较大,能形成最佳口味。太冰的啤酒其实不好喝,而且会使酒液中的蛋白质分解、游离,破坏营养成分,对胃肠道的杀伤力也比较大。

    ●喝前吃点啥?→药片、牛油

    如果是空腹喝酒,建议吃些牛油“垫底”,或者服用达喜片、磷酸铝等药,保护胃粘膜。

    ●大口还是小口?→大口快速喝

    应该大口快速地喝。因为刚倒入杯中的啤酒有细腻的泡沫,它能中和口感,减轻酒精的刺激。停放时间越长,醇香就越会被挥发掉。

    ●配什么菜?→清淡菜肴十水果

    啤酒的配菜最好是清淡的菜肴和富含维生素C的蔬果,可以降低啤酒的副作用。不宜吃太多烧烤食物,因为酒精能使消化道血管扩张,加速烧烤食物中致癌成分的吸收。

    此外,海鲜、动物内脏、菌类和红肉都是高嘌呤食物,会使啤酒里的核酸最终分解为尿酸。当血液里的尿酸超过一定的量后便会在关节腔沉积,从而导致痛风甚至肾、胆道结石等一系列症状。

    ●喝多少?→别超过300毫升

    一瓶啤酒下肚,胃容量也差不多满了。若继续“豪饮”,呕吐时很容易撕裂、拉伤极度饱胀的胃,严重时会出现胃部大出血甚至死亡。此外,随着小便次数增多,豪饮者还容易出现低血钾性麻痹(表现为浑身无力)和心率失常等疾病。因此,每次饮啤酒的量最好控制在300毫升以内。 (张亮), 百拇医药