吃猪蹄补胶原蛋白，靠谱吗？
误入“吃什么补什么”误区
爱美是女性共同的特征，每次吃饭，总听有人说猪蹄中含大量胶原蛋白质，吃了能美容,要多吃。所以，即使很多女性不爱吃这类食物也当“药”吃。难道，常吃含胶原蛋白质丰富的食物真有美容作用吗？
需各类氨基酸比例相符才吸收
协和医院美容整形外科刘嘉锋博士告诉记者，皮肤中胶原蛋白大约占70%，起着维持皮肤的弹性和丰满度的作用。但是，吃胶原蛋白美容是一大误区。首先，从营养价值方面讲，蛋白的营养价值与其中含有的氨基酸种类、比例等有密切的关系，只有那些氨基酸种类齐全、比例与人体所需相符的蛋白质，才是营养价值高的蛋白质，胶原蛋白中缺乏必需氨基酸中的色氨酸，属于不完全蛋白，是营养价值很低的蛋白，其营养价值远远低于鸡蛋。
不一定只分配到皮肤
其次，从消化生理方面分析，喝进去的胶原蛋白经胃肠道的消化、分解成氨基酸，再吸收入人体内，以补充生理需要，这些氨基酸与其他食物蛋白中的氨基酸一样，被分配到身体的各个组织器官和细胞中，不一定只补到皮肤内，所以吃猪蹄、牛筋等高胶原蛋白的食物可以补充皮肤胶原蛋白的想法，只是一个美丽的“谎言”，更是传统观念中“吃什么补什么”误区的集中体现。再有，体内胶原蛋白质的合成速率受年龄、遗传、环境、疾病等多种因素的影响，与食物胶原蛋白质摄取多少无关。, http://www.100md.com
爱美是女性共同的特征，每次吃饭，总听有人说猪蹄中含大量胶原蛋白质，吃了能美容,要多吃。所以，即使很多女性不爱吃这类食物也当“药”吃。难道，常吃含胶原蛋白质丰富的食物真有美容作用吗？
需各类氨基酸比例相符才吸收
协和医院美容整形外科刘嘉锋博士告诉记者，皮肤中胶原蛋白大约占70%，起着维持皮肤的弹性和丰满度的作用。但是，吃胶原蛋白美容是一大误区。首先，从营养价值方面讲，蛋白的营养价值与其中含有的氨基酸种类、比例等有密切的关系，只有那些氨基酸种类齐全、比例与人体所需相符的蛋白质，才是营养价值高的蛋白质，胶原蛋白中缺乏必需氨基酸中的色氨酸，属于不完全蛋白，是营养价值很低的蛋白，其营养价值远远低于鸡蛋。
不一定只分配到皮肤
其次，从消化生理方面分析，喝进去的胶原蛋白经胃肠道的消化、分解成氨基酸，再吸收入人体内，以补充生理需要，这些氨基酸与其他食物蛋白中的氨基酸一样，被分配到身体的各个组织器官和细胞中，不一定只补到皮肤内，所以吃猪蹄、牛筋等高胶原蛋白的食物可以补充皮肤胶原蛋白的想法，只是一个美丽的“谎言”，更是传统观念中“吃什么补什么”误区的集中体现。再有，体内胶原蛋白质的合成速率受年龄、遗传、环境、疾病等多种因素的影响，与食物胶原蛋白质摄取多少无关。, http://www.100md.com