老松踰百围，名为栋梁材。孤根虽故在，不复萌条枚。

    生意无处泄，浩浩还根荄。结为千岁苓，肤色状琼瑰。

    洗曝不遗力，药裹手自开。羊枣出河北，胡麻来天台。

    蒸以白砂蜜，盛以红瓷杯。一朝服食尽，玉色还婴孩。

    ——宋·方一夔《药圃五咏·茯苓》

    诗词赏析

    茯苓是寄生在松树根上的菌类植物，外皮黑褐色，里面白色或粉红色。诗人的药圃中有一棵高大的松树，已经没有枝条了，所以松树的生命力只能向“根荄”发展。“肤色状琼瑰”说明了茯苓色泽鲜丽，像珠玉美石一样。诗人将茯苓取出，炮制后与河北羊枣、天台胡麻和白砂蜜一起蒸煮，用红瓷碗盛装，食用后肌肤变的像孩童一样莹润如玉。后四句描写了诗人烹煮茯苓的过程，“一朝服食尽，玉色还婴孩。”从侧面赞扬了茯苓的功效。古人称茯苓为“四时神药”，因为它功效广泛，将它与各种药物配伍，不管寒、温、风、湿诸疾，都能发挥其独特功效。

    养生解读

    茯苓别名甚多，如茯菟、茯灵、松腴、云苓、松薯、松苓、不死面等，在我国药用历史十分悠久。对茯苓的评价，最早的权威要数《神农本草经》，谓其“久服安魂养神，不饥延年”。至此以后，秦汉至明清，宫廷到民间，茯苓均被视为延寿珍品。从清朝宫廷流传出来的茯苓饼 ......