母亲的“稗子”情
稗子是一种野草，有的地方也叫稗草、扁扁草，早年这种草到处都是，水田、旱田甚而盐碱地，都有它们青秀颀长的身影。稗子是庄稼的害草，而且极善伪装，长在稻田里它和水稻极为相似，很难分辨得清；生在旱田、菜园里，它又变换了花样，茎秆分散贴地而生，与秧苗、菜苗一般。它们与庄稼夺地力、争养分、占空间，庄户人家总是想方设法刈锄它们。
可母亲对稗子却怀有别样的感情，她常说：“别看稗子是人人厌恶的害草，可它救过咱们全家人的命哪!”稗子耐旱也耐涝，喜肥也耐瘠，早年间闹饥荒，到了夏秋之际，乡亲们捋回来一袋袋稗子米，在石碾上碾成面，掺上有限的粮食和稻糠、野菜，将就着度灾荒。听母亲讲，有一年家乡春里是一场旱灾，田里秧苗所剩无几，秋季又是一场接一场的连阴雨，庄稼几乎颗粒无收。母亲从野地里捋来稗子等野草的籽实，一家人以此为口粮。不仅如此，她还背了一大袋稗子米送到姥姥家接济他们。姥爷过世前还念叨：“1960年打双春，是你大姐一袋稗子救了咱全家啊!”
而今，母亲对稗子依然情有独钟，每年秋季都要采集一些摆在小院里晾晒，再用石臼子杵出来，放在簸箕里颠簸出瘪壳、稗糠，现出黄澄澄的稗子米，留着做些小吃食。她用稗子米面掺上麦面、杂粮面，蒸出的稗子面馒头筋道耐口，有股子特别的清香味儿。母亲还常用稗子煮粥、烙饼，和面擀皮包饺子，那种粗粝的口感、醇香的味道甭提多美了。母亲在炎夏之季，把储存的稗子米、荞麦米拿出来，放在铁锅里炒熟，用来泡茶喝，那股清香微苦的滋味让人久久回味。母亲说：“夏天喝稗子荞麦茶好哩，解热除湿养脾胃，老人和小孩喝了更有大益处……”
后来，我查了资料，母亲说得很有道理。稗子米不仅营养丰富，药用价值也很高，其味甘、辛，性平，有益气健脾、透疹止咳、补中利水之功。尤为可贵的是，稗子米清热祛湿、健脾养胃，缓解体虚特别明显，经常食用对脾胃虚寒和腹部冷痛以及消化不良等症有一定缓解作用。
乡间关于稗子的俗语谚语甚多。记得小时候，母亲常用这些通俗易懂、寓意深刻的话教育我们。比如“低头的是稻穗，昂头的是稗子。”“稗子再好也长不出稻来。”这是说诚实的稻谷总是低垂着头，它懂得谦虚，而稗子的籽实往往空瘪瘪的，所以总是高昂着头，做人就要像稻子那样谦和、踏实；稗子再怎么伪装，也终究结不出颗粒饱满的稻穗，所以不要学稗子那种轻飘飘、招摇摇的做派。再如“稗子是个怪，专把懒人害。”这是指稗子长在稻子中间，夺取养分，勤快之人就要经常薅草拔除，否则稻子就会被稗子“吃”了。这些口口相传的乡谚俚语，经过母亲生动形象的讲解，使我们兄妹悟出了做人做事的道理，直到今天仍受益无穷。(刘琪瑞), http://www.100md.com(刘琪瑞 山东省郯城县人大常委会)
可母亲对稗子却怀有别样的感情，她常说：“别看稗子是人人厌恶的害草，可它救过咱们全家人的命哪!”稗子耐旱也耐涝，喜肥也耐瘠，早年间闹饥荒，到了夏秋之际，乡亲们捋回来一袋袋稗子米，在石碾上碾成面，掺上有限的粮食和稻糠、野菜，将就着度灾荒。听母亲讲，有一年家乡春里是一场旱灾，田里秧苗所剩无几，秋季又是一场接一场的连阴雨，庄稼几乎颗粒无收。母亲从野地里捋来稗子等野草的籽实，一家人以此为口粮。不仅如此，她还背了一大袋稗子米送到姥姥家接济他们。姥爷过世前还念叨：“1960年打双春，是你大姐一袋稗子救了咱全家啊!”
而今，母亲对稗子依然情有独钟，每年秋季都要采集一些摆在小院里晾晒，再用石臼子杵出来，放在簸箕里颠簸出瘪壳、稗糠，现出黄澄澄的稗子米，留着做些小吃食。她用稗子米面掺上麦面、杂粮面，蒸出的稗子面馒头筋道耐口，有股子特别的清香味儿。母亲还常用稗子煮粥、烙饼，和面擀皮包饺子，那种粗粝的口感、醇香的味道甭提多美了。母亲在炎夏之季，把储存的稗子米、荞麦米拿出来，放在铁锅里炒熟，用来泡茶喝，那股清香微苦的滋味让人久久回味。母亲说：“夏天喝稗子荞麦茶好哩，解热除湿养脾胃，老人和小孩喝了更有大益处……”
后来，我查了资料，母亲说得很有道理。稗子米不仅营养丰富，药用价值也很高，其味甘、辛，性平，有益气健脾、透疹止咳、补中利水之功。尤为可贵的是，稗子米清热祛湿、健脾养胃，缓解体虚特别明显，经常食用对脾胃虚寒和腹部冷痛以及消化不良等症有一定缓解作用。
乡间关于稗子的俗语谚语甚多。记得小时候，母亲常用这些通俗易懂、寓意深刻的话教育我们。比如“低头的是稻穗，昂头的是稗子。”“稗子再好也长不出稻来。”这是说诚实的稻谷总是低垂着头，它懂得谦虚，而稗子的籽实往往空瘪瘪的，所以总是高昂着头，做人就要像稻子那样谦和、踏实；稗子再怎么伪装，也终究结不出颗粒饱满的稻穗，所以不要学稗子那种轻飘飘、招摇摇的做派。再如“稗子是个怪，专把懒人害。”这是指稗子长在稻子中间，夺取养分，勤快之人就要经常薅草拔除，否则稻子就会被稗子“吃”了。这些口口相传的乡谚俚语，经过母亲生动形象的讲解，使我们兄妹悟出了做人做事的道理，直到今天仍受益无穷。(刘琪瑞), http://www.100md.com(刘琪瑞 山东省郯城县人大常委会)