盛夏时节，荷香沁脾，更胜百花。

    正值三伏，江南的荷塘迎来了一年之中风景最美的时光——“接天莲叶无穷碧，映日荷花别样红。”

    那年夏天，杨万里在杭州净慈寺送别好友林子方的时候，恰好看到了西湖里的荷塘美景，留下了这千年绝句。

    荷叶，是夏日里大自然给予我们的最应景的馈赠。“莲叶何田田，鱼戏莲叶间”，带给鱼儿欢乐，人们欢笑。六月荷叶生凉风，孩童们在荷塘边玩耍，摘取一片荷叶盖在头顶，遮挡住炎炎夏日；当乌云盖顶、一阵暴雨，那碧绿的叶片又成了挡雨的大伞，接得“大珠小珠落玉盘”。

    绿荷包饭趁墟人

    荷叶能入菜、能制茶、能治病，清爽可口、解暑生津，尤其对暑热天出现的头晕脑胀、胸闷烦渴、小便短赤等症状有很好的防治效果。

    南方人的餐桌上，荷叶入菜历来常见，糯米鸡、粉蒸肉，都是将荷叶包裹在食材的外面，小火慢煨，丰富的油脂浸润着荷叶，荷叶的馨香又沁入肉质当中，滋味和香味都比其他普通蒸菜更胜一筹。

    据说早在唐代，人们就已经发现了荷叶包裹入膳的美妙，柳宗元诗云“青箬裹盐归峒客，绿荷包饭趁墟人”，普通的米饭有了荷叶的加持，也显得更为清香动人。

    明末清初的《广东新语》记曰：“东莞以香粳杂鱼肉诸味，包荷叶蒸之，表里透香，名曰荷包饭。”这里的荷叶饭又比单纯的白米饭多了不少佐料，如今我们自己在家也可以效仿做一做：在米饭中拌入冬菇、香肠、肉丝等菜料，捏成团，取新鲜洁净荷叶包好，放锅中蒸透 ......