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小区有排香椿树
http://www.100md.com 2021年3月24日 中国中医药报 第5433期
     我所居住的小区位于河北省内丘县的西北,西侧不远便是南水北调的水渠,小区内有杏树、桃树、柳树等树木,还有很多中药植被和喷泉,环境宜人,空气清新。不过,最引人注目的还是楼栋前那一排挺拔的香椿树。

    这排香椿树,有十几棵之多,栽在车库与车库之间的砖垛前,间距有七八米,小区是人车分流,我入住时,这些香椿树已经高过车库的房顶,车库的房顶又是小区的人行道,站在这里可以任意采摘香椿芽。

    一到初春,香椿树刚刚生出嫩芽,邻居们就争先恐后地采摘,把香椿树枝头捋得光秃秃的。

    香椿,又名香椿芽,原产于我国,分布于长江南北的广泛地区,为楝科多年生落叶乔木,它具有食用、药用和工业价值,也是园林绿化的优选树种。

    香椿芽既可炒食,也可凉拌,关键是它具有清热解毒、健胃理气、润肤明目的药用功效,对外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾有一定的治疗作用,因而很受人们喜爱。食用香椿在我国久已成习,最早可以追溯到汉代。

    我小时候家里条件比较差,春天又没有什么时令蔬菜,好在院里有一棵香椿树,母亲就等那些嫩绿粉红的香椿芽长出来,然后细心地采摘,用开水焯过,室内就立刻弥漫出清香,让人一嗅而醉。这时无论是用盐腌渍,还是炒鸡蛋、拌豆腐,总能让人大饱口福。如今母亲作古多年,老宅的香椿树也早已不复存在。相反,现在几乎一年四季都可以吃到香椿芽,却很难品尝到儿时的味道了。

    香椿是一种季节性强的食物,稍纵即逝。作家韩梅梅在《好食集》里说:“时间,真是过得太快了,香椿总是冷不丁就挂上了枝头,又在还没有吃够的时候,在市场上没有了踪影。”

    小区里这排香椿树,使我触景生情。在这个初春,我想起了母亲,想起了以前的美味。(赵永生), 百拇医药(赵永生 河北省内丘县中医院)