古法炮制胆南星再现风采
北京举办中药炮制特色技术传承培训活动——
张世臣(前排中)、梅群(前排右二)、苏桂云(前排左二)等交流胆南星炮制工艺实操手法。
5月28日，国医大师金世元、中药炮制大家张世臣以及来自北京地区的中药科研、教学和产业机构的代表来到北京双桥燕京中药饮片厂，参加中药炮制特色技术传承培训活动，沿承胆南星“三阴三阳”京派中药炮制技艺。这次活动聚焦京派炮制技术，尤其是胆南星古法炮制。
胆南星由天南星粉与牛胆汁经发酵炮制而成，在中医临床上具有突出应用价值。“九转胆南星，好过天然牛黄”，张世臣教授在学术报告中指出，胆南星作为曲类中药品种早有应用，源于儿科用药，首载于宋代钱乙《小儿药证直诀》。清代陈复正在《***成》中推崇胆南星“九转九制”，“能装过九胆，诚为至宝，任彼真正牛黄，莫能及此”。而京派炮制在发酵过程中讲究”阴转阳转“，其特色优势值得研究和发扬。
“微生物的生物转化作用是中药发酵作用机理的主要体现“，北京中医药大学李飞教授表示，中药发酵品在临床应用广泛，以复方调配入药为主，含胆南星中成药也有53个。发酵炮制已成为中药研究新热点，发酵炮制可改变原有药物性能，产生新的治疗作用，有助于增强疗效并扩大药用品种。
北京双桥燕京中药饮片厂与中国中药协会、北京中医药学会共建的燕京中药炮制技术传承基地，致力于挖掘传承京派炮制技术。北京双桥燕京中药饮片厂总经理苏桂云介绍，近年来，燕京中药炮制技术传承基地积极研制发酵、发芽、酒制、醋炙等饮片品种传统炮制技术现代标准，开发应用临床古法新用饮片。胆南星在临床上用于痰热咳嗽、咳痰黄稠、中风痰迷、癫狂惊风等症。但其发酵炮制工艺复杂，炮制方法不一，质量良莠不齐，需要精耕细作深入挖掘。金世元、张世臣以及“北京大工匠”于葆墀指导和带领该基地团队，2017年率先启动古法炮制胆南星，目前已制作完成三转胆南星成品，按照北京炮规方法炮制的胆南星成品，具有油润、光亮、气微腥、味苦的特征，是不可多得的胆南星上品。
在基地实训室，张世臣与北京医药行业协会会长梅群等一起动手展示胆南星手工制作操作。中国中药协会中药炮制分会理事长任玉珍等业内专家也参加了现场活动。活动由北京中医药学会中药炮制专业委员会主办，北京中医药学会中药调剂专业委员会、北京双桥燕京中药饮片厂承办。 (任庄), http://www.100md.com
张世臣(前排中)、梅群(前排右二)、苏桂云(前排左二)等交流胆南星炮制工艺实操手法。
5月28日，国医大师金世元、中药炮制大家张世臣以及来自北京地区的中药科研、教学和产业机构的代表来到北京双桥燕京中药饮片厂，参加中药炮制特色技术传承培训活动，沿承胆南星“三阴三阳”京派中药炮制技艺。这次活动聚焦京派炮制技术，尤其是胆南星古法炮制。
胆南星由天南星粉与牛胆汁经发酵炮制而成，在中医临床上具有突出应用价值。“九转胆南星，好过天然牛黄”，张世臣教授在学术报告中指出，胆南星作为曲类中药品种早有应用，源于儿科用药，首载于宋代钱乙《小儿药证直诀》。清代陈复正在《***成》中推崇胆南星“九转九制”，“能装过九胆，诚为至宝，任彼真正牛黄，莫能及此”。而京派炮制在发酵过程中讲究”阴转阳转“，其特色优势值得研究和发扬。
“微生物的生物转化作用是中药发酵作用机理的主要体现“，北京中医药大学李飞教授表示，中药发酵品在临床应用广泛，以复方调配入药为主，含胆南星中成药也有53个。发酵炮制已成为中药研究新热点，发酵炮制可改变原有药物性能，产生新的治疗作用，有助于增强疗效并扩大药用品种。
北京双桥燕京中药饮片厂与中国中药协会、北京中医药学会共建的燕京中药炮制技术传承基地，致力于挖掘传承京派炮制技术。北京双桥燕京中药饮片厂总经理苏桂云介绍，近年来，燕京中药炮制技术传承基地积极研制发酵、发芽、酒制、醋炙等饮片品种传统炮制技术现代标准，开发应用临床古法新用饮片。胆南星在临床上用于痰热咳嗽、咳痰黄稠、中风痰迷、癫狂惊风等症。但其发酵炮制工艺复杂，炮制方法不一，质量良莠不齐，需要精耕细作深入挖掘。金世元、张世臣以及“北京大工匠”于葆墀指导和带领该基地团队，2017年率先启动古法炮制胆南星，目前已制作完成三转胆南星成品，按照北京炮规方法炮制的胆南星成品，具有油润、光亮、气微腥、味苦的特征，是不可多得的胆南星上品。
在基地实训室，张世臣与北京医药行业协会会长梅群等一起动手展示胆南星手工制作操作。中国中药协会中药炮制分会理事长任玉珍等业内专家也参加了现场活动。活动由北京中医药学会中药炮制专业委员会主办，北京中医药学会中药调剂专业委员会、北京双桥燕京中药饮片厂承办。 (任庄), http://www.100md.com