读名著品中医之《金瓶梅》

    唐代茶圣陆羽的《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”中国是茶的故乡，茶文化滋润着炎黄子孙的物质和精神生活。《金瓶梅》中，在西门府迎来送往的宴前酒后，馈友赠朋的礼尚往来，请茶、会茶、送茶，茶叶扮演着饮品、礼品、奢侈品、食疗品等多重角色。如《金瓶梅》词话本第21回，写主妇吴月娘扫来粉壁前太湖石上的雪，烹江南凤团雀舌芽茶，与众人吃。第36回，蔡状元和安进士拜访西门庆的礼品中就有四袋芽茶。

    酸梅汤 入口如甘露洒心

    《金瓶梅》词话本第2回，王婆应酬道：“大官人，吃个梅汤？”西门庆道：“最好!多加些酸味儿。”酸梅汤是用黄梅、青梅或乌梅为材料熬制的饮品。

    明代高濂的《遵生八笺》收录了32种汤品方，首列的青脆梅汤、黄梅汤和凤池汤是代表方。书中记载黄梅汤做法为：“肥大黄梅，蒸熟去核，净肉一斤，炒盐三钱，干姜末一钱半，紫苏二两，甘草、檀香末随意，拌匀置瓷器上晒之，收贮，加糖点服。夏月调水更妙。”凤池汤做法为：“乌梅去仁留肉一斤，甘草四两，炒盐一两，水煎成膏。一法：各等分三味，杵为末，拌匀，实按入瓶。腊月或伏中合，半年后焙干为末，点服。或用水煎成膏亦可。”从高濂的记载可知，不论是用青梅、黄梅或乌梅制作酸梅汤，都配有炒盐、干姜末、紫苏、甘草、檀香末等香药炮制，研成末或煎成膏点服，而不是直接用梅实浸泡煎服。

    《金瓶梅》词话本第29回，写西门庆在自家花园的聚景堂纳凉避暑，让春梅提一壶蜜煎酸梅汤，放在井水里湃凉后饮用。西门庆呷了一口 ......