《食品安全导刊》.2013年.第5期

刊首语

• 从羊肉造假看食品安全监管

资讯

• 地沟油加工食用油定罪标准首次明确等
• 马肯依玛士(中国)与蒙牛乳业签署战略合作协议等
• 施耐德电气 助力食品饮料行业实现绿色可持续发展
• 2013年国际食品安全论坛在京隆重召开

特别报道

• 食品安全监管大部制改革 探索未来新发展(1)
• 食品安全监管大部制改革 探索未来新发展(2)

行业微访谈

• 微访谈之食品安全论(1)
• 微访谈之食品安全论(2)

分析与检测

• 食品安全快速检测技术在我国的特需性及主流技术的进展(1)
• 食品安全快速检测技术在我国的特需性及主流技术的进展(2)
• 固相萃取—高效液相色谱法多波长测定食品中的9种合成着色剂
• 食品中双氧水残留含量的快速测定
• Romer Labs提供专业有效的食品安全检测分析服务

食品加工与包装

• 地球村里的食品安全
• Ulab优班缔造中国食品企业“云检测”时代
• 二维码技术在食品行业的应用
• Cheshire Farm冰淇淋公司安装N—ICE金属检测机器
• 巴斯夫在FIC展示面向中国家庭的创新产品

添加剂与营养

• 香精香料在食品中的应用前景
• 优质植物蛋白质来源及其应用
• 海藻糖在焙烤食品中应用研究进展
• 强化香精香料行业管理意识提升食品安全
• 山椒风味修饰性研发

过程控制

• 高纯度的基础油带来高品质的保护
• 全面的润滑解决方案让产品更有价值
• 食品级润滑剂为食品安全保驾护航
• 植物油基润滑油在食品相关行业的发展和应用

质量管理

• 中国美国商会《2013食品饮料质量安全》白皮书
• 烘焙管理需要规则 但更需要原则

应用案例

• 鑫创佳业 凭借独有的集成系统帮助企业实现产品可追溯

科技文苑

• 银杏叶黄酮的逆流浸提工艺条件研究
• 大口径毛细管气相色谱法测定粮谷中的三氯乙基磷酸酯
• 朝阳市调味品生产企业监督抽查结果及分析
• 三门县直接食用食品单核细胞增生李斯特菌污染状况调查