健康膳食健康血压
今年10月8日是我国第十个全国高血压日，专家呼吁，控制血压，要从膳食入手。
我国居民营养和健康状况调查显示：我国成人高血压患病率达18.8%，约有高血压患者1.6亿，近十年来高血压患者增加了31%。膳食与血压密切相关，合理膳食有利于血压调节，有利高血压患者血压水平的控制，相反，膳食结构不合理、摄入高能量、高脂肪和高盐的膳食，可增加超重、肥胖、糖尿病、高血压及血脂异常发生率。目前国人膳食结构不尽合理，营养不均衡，日常生活中动物类食物及油脂类消费过多，谷类食物偏低；蔬菜、水果、豆类及其制品、奶类及其制品摄入量较低，达不到膳食指南推荐量的20%。由于目前人们的工作生活压力很大，往往认为工作累了就要增加些营养，于是大量食用高蛋白、高热量、高胆固醇的食物，比如肥肉、蛋黄、鱿鱼、油炸食品等，致使血压升高，导致冠心病、糖尿病、高脂血症大量增加。
那么我们该如何健康膳食控制高血压呢？
控制热能摄入，减少高脂肪饮食：尽量少食或不食糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。要减少饮食中脂肪的量，特别是动物性脂肪，如肥肉、肥肠等。食用低胆固醇食物：高胆固醇食物有动物内脏、蛋黄、鱼子、各种动物油。含胆固醇低的食物有牛奶、各种淡水鱼。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。限制含糖高的食品：尤其是肥胖者或有肥胖倾向的高血压者，要少吃甜的蛋糕、甜饼、甜点心、糖果等。保证膳食中钙的充足摄入：据研究报告，每日钙摄入800毫克~1000毫克，可防止血压升高。每日平均摄入钙量450毫克~500毫克的人群比摄入1400毫克~1500毫克的人群，患高血压病的危险性高出2倍。控制食盐的摄入：流行病学调查证明，食盐摄入量与高血压病的发病率成正比。凡有轻度高血压或有高血压病家族史的人，食盐摄入量最好控制在每日6克以下。对血压较高或合并心衰者摄盐量应更严格限制，每日用盐量以1克~2克为易。尽量少吃酱菜等盐腌食品。多吃新鲜蔬菜：根据蔬菜上市情况，在低脂肪摄入的前提下，适当增加新鲜蔬菜的摄入量，多吃含维生素C的食物，尤其是深色蔬菜。如芹菜、黄瓜、豆角、西红柿等，不仅富含钾，而且富含钙、抗氧化维生素和食物纤维，这些都是对血压或心血管病有保护作用的成分。戒烟限酒：吸烟有害健康。男性每天饮酒超过20~30克，女性每天饮酒超过10~15克即为过量。如果已经患有高血压，最好不要饮酒。(杨凯艳)
我国居民营养和健康状况调查显示：我国成人高血压患病率达18.8%，约有高血压患者1.6亿，近十年来高血压患者增加了31%。膳食与血压密切相关，合理膳食有利于血压调节，有利高血压患者血压水平的控制，相反，膳食结构不合理、摄入高能量、高脂肪和高盐的膳食，可增加超重、肥胖、糖尿病、高血压及血脂异常发生率。目前国人膳食结构不尽合理，营养不均衡，日常生活中动物类食物及油脂类消费过多，谷类食物偏低；蔬菜、水果、豆类及其制品、奶类及其制品摄入量较低，达不到膳食指南推荐量的20%。由于目前人们的工作生活压力很大，往往认为工作累了就要增加些营养，于是大量食用高蛋白、高热量、高胆固醇的食物，比如肥肉、蛋黄、鱿鱼、油炸食品等，致使血压升高，导致冠心病、糖尿病、高脂血症大量增加。
那么我们该如何健康膳食控制高血压呢？
控制热能摄入，减少高脂肪饮食：尽量少食或不食糖果点心、甜饮料、油炸食品等高热能食品。要减少饮食中脂肪的量，特别是动物性脂肪，如肥肉、肥肠等。食用低胆固醇食物：高胆固醇食物有动物内脏、蛋黄、鱼子、各种动物油。含胆固醇低的食物有牛奶、各种淡水鱼。食用油尽量选用豆油、花生油、葵花子油等植物油。限制含糖高的食品：尤其是肥胖者或有肥胖倾向的高血压者，要少吃甜的蛋糕、甜饼、甜点心、糖果等。保证膳食中钙的充足摄入：据研究报告，每日钙摄入800毫克~1000毫克，可防止血压升高。每日平均摄入钙量450毫克~500毫克的人群比摄入1400毫克~1500毫克的人群，患高血压病的危险性高出2倍。控制食盐的摄入：流行病学调查证明，食盐摄入量与高血压病的发病率成正比。凡有轻度高血压或有高血压病家族史的人，食盐摄入量最好控制在每日6克以下。对血压较高或合并心衰者摄盐量应更严格限制，每日用盐量以1克~2克为易。尽量少吃酱菜等盐腌食品。多吃新鲜蔬菜：根据蔬菜上市情况，在低脂肪摄入的前提下，适当增加新鲜蔬菜的摄入量，多吃含维生素C的食物，尤其是深色蔬菜。如芹菜、黄瓜、豆角、西红柿等，不仅富含钾，而且富含钙、抗氧化维生素和食物纤维，这些都是对血压或心血管病有保护作用的成分。戒烟限酒：吸烟有害健康。男性每天饮酒超过20~30克，女性每天饮酒超过10~15克即为过量。如果已经患有高血压，最好不要饮酒。(杨凯艳)