别食用冻果蔬

http://www.100md.com 2008年2月21日 家庭保健报 2008.02.21

     选购果蔬时要注意，果蔬被冻后不仅丧失了营养价值，还会产生有毒物质亚硝酸盐，食用后会引起头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。识别水果蔬菜是否被冻很关键。橘子、橙子冻了以后，表皮的油脂渗进果肉，果肉就容易发苦。冻了的水果表面一般都发黑，西红柿这类蔬菜冻了以后表皮会特别亮，而且不容易煮熟。

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