冰块巧除汤中油

http://www.100md.com 2008年3月20日 家庭保健报 2008.03.20

     用猪肉、鸡、鸭等炖出来的浓汤，脂肪含量较高，建议高血脂、肥胖患者在喝汤时，将表面浮油撇去，喝余下的清汤。不用等它冷却，可以用一支装满冰块的金属勺放在热汤的表面，附近的油脂就会马上凝固成一大块粘在勺上，重复几次，就可以喝到不油腻的热汤了。

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