鸭肉面
原料：鸭肉100克，面条200克，食盐2克，植物油25毫升，味精2克，葱10克，黄酒15毫升。
做法：选鸭胸脯肉100克，切碎剁成肉末，加盐拌匀；将植物油倒入热锅内，当油烧开后，下入鸭肉末炒熟；放入黄酒、葱花，起锅备用；将锅置大火上，加水适量烧开；放入面条，煮熟捞起入碗；加入熟鸭肉末、味精，拌匀即成。 每日早晚食1碗。
功效：滋阴养胃，利水消肿。适用于劳累、疲乏、咳嗽、水肿、结核等症辅助食疗。脾胃阳虚者、外感初起、腹泻者忌食。(第二军医大学附属长海医院营养科教授 蔡东联 临床营养学硕士 曲 丹)
做法：选鸭胸脯肉100克，切碎剁成肉末，加盐拌匀；将植物油倒入热锅内，当油烧开后，下入鸭肉末炒熟；放入黄酒、葱花，起锅备用；将锅置大火上，加水适量烧开；放入面条，煮熟捞起入碗；加入熟鸭肉末、味精，拌匀即成。 每日早晚食1碗。
功效：滋阴养胃，利水消肿。适用于劳累、疲乏、咳嗽、水肿、结核等症辅助食疗。脾胃阳虚者、外感初起、腹泻者忌食。(第二军医大学附属长海医院营养科教授 蔡东联 临床营养学硕士 曲 丹)