青鸭羹

http://www.100md.com 2008年5月5日 家庭医生报 2008年第2008年5月5日(总第1160期)期

     原料：约1000克青头鸭1只，苹果150克，赤小豆250克，精盐、葱各适量。

    做法：将青头鸭宰杀去毛及肠杂；将赤小豆淘洗净，苹果切块,一同装入鸭腹内；放入砂锅内，加水适量；小火炖至鸭肉烂熟时，加入葱、盐即成。

    功效：健脾开胃，利尿消肿。适宜用于久病体虚等症，以及自汗盗汗、食少消瘦者。但不宜与木耳、胡桃、豆豉同食。(第二军医大学附属长海医院营养科 蔡东联(教授) 曲丹(临床营养学硕士))

    http://www.100md.com/html/200805/0559/4697.htm