中国农业大学学报 2 O O 3 ， 8 ( 1 ) ：9 1 ～9 4

    J o u r n a l 0 f Ch i n a A g r i c u l t u r al Un i v e r s i t y

    p - ] ，3 / 1，6 - 葡 聚 糖对 肉仔 鸡 生产 性 能和 免 疫 功 能 的影 响

    刘 影 呙于 明 袁建敏 聂 伟

    ( 中国农业大学 动物科学技术学院，北京 1 0 0 0 9 4 )

    摘 要 研究肉仔鸡 日粮 中添加 1 ， 3 / 1 ， 6 - 葡聚糖对生产， 陛能、 免疫器官重量、 细胞免疫功能及体液免疫功能的影

    响。结果表明， 饲喂 葡聚糖能提 高 2 1日龄仔鸡法氏囊的重量( P<0 . o 5 ) 和 4 2日龄 外周血淋 巴细胞( P B L ) 对脂 多

    糖( L P S ) 的反应( P<0 . 0 5 ) 。注射绵羊红细胞( s P ~c ) 7 d后， 抗体 水平和 l g G含 量达到峰值 ； 与对照组相比 ， 添加

    葡聚糖使其在长时间内维持较 高水平， 一免 l l d后 差异 显著 ( P<0 . 0 5 ) 。 葡聚糖提 高 了肉仔鸡 对新城疫 疫苗

    ( N D v ) 的抗体水平 ， 同时还增强了肉仔鸡对 N D V的免疫应答 ， 二免 9 d后差异显著( P<0. o 5 ) 。本研 究认为 ， 1 ， 3 /

    1 ， 葡聚糖 能提高肉仔鸡的体液免疫和细胞免疫功能。

    关键词 1 ， 3 / 1 ， 6 - 葡聚糖 ；肉仔鸡 ；免疫功能

    中图分类号 S 8 1 6. 7 文章编号 1 0 0 7 - 4 3 3 3 ( 2 0 0 3 ) 0 1 — 0 0 9 1 — 0 4 文献标识码 A

    E仟e C t s o f 1， 3 /1， 6 - gl u c an on p er f or man c e a nd i mmun e r es p on s e o f br oi l er s

    L i u Yi ng，Gu o Yu mi n g，Yu a n Ji an mi n，Ni e W ei

    ( C o l l e g e o f A n i ma l S c i e n c e a n d T e c h n o l o g y ，Ch i n a A g r i c u l t u r a l Un i v e r s i t y ，B e i j i n g 1 0 0 0 9 4，C h i n a)

    Ab s t r a c t T h e p r e s e n t s t u d y wa s c o n d u c t e d t o d e t e r mi n e t h e e f f e c t s o f 1 ， 3 / 1， 6 一 g l u c a n s u p p l e me n ~t l on i n b r oi l e r

    di e t o n p er f or m a n c e，I y mp h o i d o r g a n d e v e l o p me n t ，c e l l u l a r a n d h u mor a l i mmu n e r e s p o n s e .T h e r e s u l t s s h o we d t h a t

    t h e r e l a t i v e we i g h t o f b u r s a o f F a b r i c i u s o n d a y 2 1 a n d p r o l i f e r a t i v e r e s p o n s e o f p er i p h e r al b l o o d I v mp h o c y t e s( P B L )t o

    l i p o p o l y s s ac h a r i d es( L P S )o n d a y 4 2 we r e i n c r e a s e d s i g n i f i c a n t l y( P <0. 0 5 ) . T o t a l a n t i b o d y a n d I g G t r s a g a i n s t S R —

    B C wer e t h e h i gh e s t o n d a y 7 a f t e r t h e p r i ma r y i mmu n i z a t i o n a n d we r e s t i l l h i g h er t h a n c o n t r o l o n d a y 1 1 a f t e r t h e p r i —

    ma r y i mmu n i g wt l on( P <0. 0 5 ) ，wh i c h k e p t f o r l o n g e r t i me .T h e a n t i b o d y t i t e r s t o a n t i — ND V wa s h i g h e r (>3)t h a n

    c o n t r o1 .Mo r e o v e r .t h e a n a mn e s t i c r es p o n s e wa s s t r e n g t h e n e d b y~g l u c an a n d t h e t i t e r 、 ～ a s d i f f e r en t s i g n i f i c an t l y ( P

    <0. 05 )on d a y 9 p o s t - s ec o n d a r y i mmu n i z a t i o n.I n c o n c l u s i o n， 1， 3 / 1， 6 - g l u c an s u p p l e men t a t i o n i n b r oi l e r d i e t c ou l d

    s t i mu l a t e i mmu n e c o mp e t e n c e.

    K e y wor d s 1， 3 / 1， 6 一 gl u c a n ；b r o i l e r ；i mmu n e r es p on s e

    f } - 1 ， 3 / 1 ， 6 一 葡聚糖普遍存在于细菌 、 真菌、 酵母

    和植物细胞壁 中。有研究发现 ， 酵母 B 一 葡聚糖能提

    高小 鼠对 细 菌 、 真 菌、 病 毒 和 寄 生 虫 的抵 抗 能

    力 ~ 3 ； B u d d l e等用 一 葡聚糖 降低 了母羊乳房炎的

    发生率L 4 ； 有研究认 为 f } I 葡聚糖中可能具有提高免

    疫功能的活性基 团， 对感染蠕虫病 的猪有显著的保

    护作用L 5 J 。研究结果表明 f } - 葡聚糖可能是一种很好

    的天然免疫增强剂 ， 而开发并使用免疫增强剂以提

    高疫苗免疫效果 ， 是改善动物健康状况的重要途径。

    但是 ， 目前把 一 葡聚糖作为家禽免疫增强剂的研究

    还很少。因此 ， 本试验研究了 一 葡聚糖对 肉仔鸡生

    产及免疫的影响 ， 并探讨 f } - 葡聚糖的作用机制。

    1 材料与方法

    1 . 1 I l - 葡聚糖

    f } - 葡聚糖是从酵母培养物 中提取的、 不溶于水、键型为 8 — 1 ......