买水发食品要看 闻 捏

http://www.100md.com 2009年5月27日 《中国中医药报》第3128期

     目前，一些农贸市场上销售的水发海参、鱿鱼等水产品和牛蹄筋、牛百叶、鸭脖子等肉类既鲜亮又便宜。其实，它们是经过火碱、双氧水以及甲醛浸泡的，这样成本就大大地降低了。而这类水产品和肉类食品因为含有较多水分，往往给人很鲜亮的感觉。因此消费者在购买水产品和肉类食品时，要注意看、闻、捏。一是看，如果颜色特别白，体积特别肥大，应避免购买和食用；二是闻，这类泡发过的食品往往会留有一些刺激性异味；三是捏，这类泡发过的食品用手一捏容易碎。 (高敏华)

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