《百粥治百病》.包来发.文字版.pdf
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参见附件(1132KB,252页)。
药粥疗法源远流长,奠基于秦汉时期,发展于晋唐时期,兴盛于宋、元、明代、,成熟于晚清时期。在清代药粥专著《粥谱》成书之前,有关药粥的记载散见于历代经典著作、方书、本草、养生、食疗、综合性医书及临床医书中,据初步统计有五百余首粥方。药粥具有果腹止饥、易于消化、补充水分、辅助发汗,以及延年益寿、医治疾病、病后调理、预防疾病的功能。本书根据简便、安全无毒、有效、口味良好的原则,精选古今常用粥方107首,按总论、各论编撰而成。总论论述了药粥疗法的源流、谷物的种类与功能、药粥的营养、制作方法、应用范围与服法。
百 粥 治 百 病
(2005 年版)
包来发 编著
上海中医药大学出版社责任编辑 张立艳
技术编辑 徐国民
责任校对 郁 静
封面设计 王 磊
出 版 人 陈秋生
图书在版编目(CIP)数据
百粥治百病: 2005 年版/ 包来发编著 .—上海:上海
中医药大学出版社,2005 . 4
ISBN 7 81010 893 X
Ⅰ .百 . . . Ⅱ .包 . . . Ⅲ .粥 食物疗法
Ⅳ .R247 . 1
中国版本图书馆CIP数据核字(2005)第035582号
百粥治百病(2005年版) 包来发 编著
上海中医药大学出版社出版发行 ( ht tp:/ / www .tcmonline .com .cn )
(上海浦东新区蔡伦路 1200 号 邮政编码 201203 )
新华书店上海发行所经销 丹阳教育印刷厂印刷
开本 787mm×1092mm 1 / 32 印张 8 字数 167千字 印数 1—4100 册
版次 2005 年4 月第2 版 印次 2005年 4月第 1次印刷
ISBN 7-81010-893-X/ R·843 定价 13 .00 元
(本书如有印刷、 装订问题,请寄回本社出版科,或电话 51322545联系)l 1
编 写 说 明
BAIZHOU ZHI BAIBING
药粥疗法源远流长,奠基于秦汉时期,发展于晋唐时期,兴盛于宋、 元、 明代,成熟于晚清时期。在清代药粥专著《 粥
谱 》 成书之前,有关药粥的记载散见于历代经典著作、 方书、本草、 养生、 食疗、 综合性医书及临床医书中,据初步统计有
五百余首粥方。药粥具有果腹止饥、 易于消化、 补充水分、 辅
助发汗,以及延年益寿、 医治疾病、 病后调理、 预防疾病的功
能。本书根据简便、 安全无毒、 有效、 口味良好的原则,精选
古今常用粥方107首,按总论、 各论编撰而成。
总论论述了药粥疗法的源流、 谷物的种类与功能、 药粥
的营养、 制作方法、 应用范围与服法。
各论将药粥方按虚证、 咳喘、 食积、 便秘、 泄泻、 痢疾、 胃
痛、 腹痛、 呕吐、 腰痛、 水肿、 遗精、 不寐、 血证、 高血压、 高脂血
症、 冠心病、 肿瘤、 消渴、 感冒、 暑病、 热病烦渴、 目昏、 夜盲、 胎
动不安、 产后乳汁不下、 百合病、 酒醉、 瘰疬,依次编排。各病
症除简述症状、 病因病机外,还指出粥方适应范围。所载粥
方按来源、 配料、 制作方法、 功效、 适应证、 食法、 食疗漫话7项
分别阐述,对于文献出处,制法、 服法,所用药物的功效、 配伍
机理、 营养成分、 现代药理研究、 临床单方应用,药粥的功效
主治、 应用宜忌等均详加说明,以便读者能对所载各粥方有百 粥 治 百 病
l 2
较为全面的了解。书后附病症笔画索引,将书中提到的中西
医病症名按笔画排列,以便查找应用。
限于编者的水平,加之实践经验不足,书中疏漏或讹误
之处在所难免,敬请广大读者批评指正。
编 者
2005年1月l 1
目 录
BAIZHOU ZHI BAIBING
总 论
一、药粥疗法的源流 1 ………………………………………
二、谷物的种类与功能 9 ……………………………………
三、药粥的营养 15 ……………………………………………
四、药粥的制作方法 32 ………………………………………
五、药粥的应用范围与服法 34 ………………………………
各 论
一、虚证 40 ……………………………………………………
(一) 气虚 41 ……………………………………………………
1 .人参粥 41 ……………………………………………
2 .黄芪粥 44 ……………………………………………
3 .补虚正气粥 47 ………………………………………
4 .参芪粥 48 ……………………………………………
5 .白术猪肚粥 49 ………………………………………
6 .鸡汁粥 51 ……………………………………………
7 .脊肉粥 52 ……………………………………………
8 .羊肉粥 53 ……………………………………………百 粥 治 百 病
l 2
9 .栗子粥 55 ……………………………………………
10 .红薯粥 56 ……………………………………………
11 .珠玉二宝粥 58 ………………………………………
(二) 阳虚 59 ……………………………………………………
1 .鹿胶粥 59 ……………………………………………
2 .肉苁蓉粥 60 …………………………………………
3 .犬肉粥 62 ……………………………………………
4 .麻雀粥 63 ……………………………………………
(三) 血虚 64 ……………………………………………………
1 .大枣粥 64 ……………………………………………
2 .荔枝粥 66 ……………………………………………
3 .桑仁粥 67 ……………………………………………
4 .菠菜粥 69 ……………………………………………
(四) 阴虚 70 ……………………………………………………
1 .枸杞粥 70 ……………………………………………
2 .何首乌粥 73 …………………………………………
3 .酥蜜粥 76 ……………………………………………
4 .牛乳粥 78 ……………………………………………
5 .鸭汁粥 79 ……………………………………………
6 .黄精粥 81 ……………………………………………
7 .玉竹粥 82 ……………………………………………
8 .麦门冬粥 84 …………………………………………
9 .天门冬粥 85 …………………………………………
10 .海参粥 87 ……………………………………………
11 .木耳粥 88 ……………………………………………目 录
l 3
二、咳喘 91 ……………………………………………………
1 .竹沥粥 91 ………………………………………………
2 .贝母粥 92 ………………………………………………
3 .苏子粥 93 ………………………………………………
4 .真君粥 95 ………………………………………………
5 .四仁鸡子粥 96 …………………………………………
6 .罗汉果粥 98 ……………………………………………
7 .梨粥 99 …………………………………………………
8 .蘑菇粥 100 ……………………………………………
9 .油菜粥 101 ……………………………………………
三、食积 103 ……………………………………………………
1 .山楂粥 103 ……………………………………………
2 .胡萝卜粥 105 …………………………………………
3 .曲末粥 107 ……………………………………………
4 .橘皮粥 108 ……………………………………………
四、便秘 109 …………………………………………………… ......
(2005 年版)
包来发 编著
上海中医药大学出版社责任编辑 张立艳
技术编辑 徐国民
责任校对 郁 静
封面设计 王 磊
出 版 人 陈秋生
图书在版编目(CIP)数据
百粥治百病: 2005 年版/ 包来发编著 .—上海:上海
中医药大学出版社,2005 . 4
ISBN 7 81010 893 X
Ⅰ .百 . . . Ⅱ .包 . . . Ⅲ .粥 食物疗法
Ⅳ .R247 . 1
中国版本图书馆CIP数据核字(2005)第035582号
百粥治百病(2005年版) 包来发 编著
上海中医药大学出版社出版发行 ( ht tp:/ / www .tcmonline .com .cn )
(上海浦东新区蔡伦路 1200 号 邮政编码 201203 )
新华书店上海发行所经销 丹阳教育印刷厂印刷
开本 787mm×1092mm 1 / 32 印张 8 字数 167千字 印数 1—4100 册
版次 2005 年4 月第2 版 印次 2005年 4月第 1次印刷
ISBN 7-81010-893-X/ R·843 定价 13 .00 元
(本书如有印刷、 装订问题,请寄回本社出版科,或电话 51322545联系)l 1
编 写 说 明
BAIZHOU ZHI BAIBING
药粥疗法源远流长,奠基于秦汉时期,发展于晋唐时期,兴盛于宋、 元、 明代,成熟于晚清时期。在清代药粥专著《 粥
谱 》 成书之前,有关药粥的记载散见于历代经典著作、 方书、本草、 养生、 食疗、 综合性医书及临床医书中,据初步统计有
五百余首粥方。药粥具有果腹止饥、 易于消化、 补充水分、 辅
助发汗,以及延年益寿、 医治疾病、 病后调理、 预防疾病的功
能。本书根据简便、 安全无毒、 有效、 口味良好的原则,精选
古今常用粥方107首,按总论、 各论编撰而成。
总论论述了药粥疗法的源流、 谷物的种类与功能、 药粥
的营养、 制作方法、 应用范围与服法。
各论将药粥方按虚证、 咳喘、 食积、 便秘、 泄泻、 痢疾、 胃
痛、 腹痛、 呕吐、 腰痛、 水肿、 遗精、 不寐、 血证、 高血压、 高脂血
症、 冠心病、 肿瘤、 消渴、 感冒、 暑病、 热病烦渴、 目昏、 夜盲、 胎
动不安、 产后乳汁不下、 百合病、 酒醉、 瘰疬,依次编排。各病
症除简述症状、 病因病机外,还指出粥方适应范围。所载粥
方按来源、 配料、 制作方法、 功效、 适应证、 食法、 食疗漫话7项
分别阐述,对于文献出处,制法、 服法,所用药物的功效、 配伍
机理、 营养成分、 现代药理研究、 临床单方应用,药粥的功效
主治、 应用宜忌等均详加说明,以便读者能对所载各粥方有百 粥 治 百 病
l 2
较为全面的了解。书后附病症笔画索引,将书中提到的中西
医病症名按笔画排列,以便查找应用。
限于编者的水平,加之实践经验不足,书中疏漏或讹误
之处在所难免,敬请广大读者批评指正。
编 者
2005年1月l 1
目 录
BAIZHOU ZHI BAIBING
总 论
一、药粥疗法的源流 1 ………………………………………
二、谷物的种类与功能 9 ……………………………………
三、药粥的营养 15 ……………………………………………
四、药粥的制作方法 32 ………………………………………
五、药粥的应用范围与服法 34 ………………………………
各 论
一、虚证 40 ……………………………………………………
(一) 气虚 41 ……………………………………………………
1 .人参粥 41 ……………………………………………
2 .黄芪粥 44 ……………………………………………
3 .补虚正气粥 47 ………………………………………
4 .参芪粥 48 ……………………………………………
5 .白术猪肚粥 49 ………………………………………
6 .鸡汁粥 51 ……………………………………………
7 .脊肉粥 52 ……………………………………………
8 .羊肉粥 53 ……………………………………………百 粥 治 百 病
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9 .栗子粥 55 ……………………………………………
10 .红薯粥 56 ……………………………………………
11 .珠玉二宝粥 58 ………………………………………
(二) 阳虚 59 ……………………………………………………
1 .鹿胶粥 59 ……………………………………………
2 .肉苁蓉粥 60 …………………………………………
3 .犬肉粥 62 ……………………………………………
4 .麻雀粥 63 ……………………………………………
(三) 血虚 64 ……………………………………………………
1 .大枣粥 64 ……………………………………………
2 .荔枝粥 66 ……………………………………………
3 .桑仁粥 67 ……………………………………………
4 .菠菜粥 69 ……………………………………………
(四) 阴虚 70 ……………………………………………………
1 .枸杞粥 70 ……………………………………………
2 .何首乌粥 73 …………………………………………
3 .酥蜜粥 76 ……………………………………………
4 .牛乳粥 78 ……………………………………………
5 .鸭汁粥 79 ……………………………………………
6 .黄精粥 81 ……………………………………………
7 .玉竹粥 82 ……………………………………………
8 .麦门冬粥 84 …………………………………………
9 .天门冬粥 85 …………………………………………
10 .海参粥 87 ……………………………………………
11 .木耳粥 88 ……………………………………………目 录
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二、咳喘 91 ……………………………………………………
1 .竹沥粥 91 ………………………………………………
2 .贝母粥 92 ………………………………………………
3 .苏子粥 93 ………………………………………………
4 .真君粥 95 ………………………………………………
5 .四仁鸡子粥 96 …………………………………………
6 .罗汉果粥 98 ……………………………………………
7 .梨粥 99 …………………………………………………
8 .蘑菇粥 100 ……………………………………………
9 .油菜粥 101 ……………………………………………
三、食积 103 ……………………………………………………
1 .山楂粥 103 ……………………………………………
2 .胡萝卜粥 105 …………………………………………
3 .曲末粥 107 ……………………………………………
4 .橘皮粥 108 ……………………………………………
四、便秘 109 …………………………………………………… ......
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