《回家吃饭的智慧》(全文阅读).txt
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有人说，回家吃饭有什么复杂和好讲究的？但实际上，很多人吃了一辈子饭幸福感都不强。
吃饭首先要讲究心情，回家，就是皈依到一种简单、正常的生活方式中，回家就是养心，心情好，才吃嘛嘛香，身体才吸收得了营养。
另外，家常便饭其实不简单，比如，吃生姜去皮和不去皮是大有讲究的，生姜皮属阴，生姜肉属阳，如果没明白自己的体质随便吃的话，日积月累，身体就会出问题。所以，食补的真谛不仅在于色香味，还在于弄清楚食物的阴阳偏性，以其偏性来纠正人体的偏性，如是，家常便饭方可胜似灵丹妙药。
作者简介
陈允斌，女，出身于中医世家。外曾祖父在国民党时为地方名医，救人无数，曾耗费十数年时间苦心研究简便低廉的食疗药方，人称“刘善人”。允斌女士自幼得母亲及两位姨母传授食疗保健医理，熟知传统中医医理与现代营养学，在食疗保健领域颇有心得。目前，她正致力于推广简便易行的食物保健养生方法，深受群众欢迎。
目录
陈允斌《回家吃饭的智慧》第一章 食物分阴阳，吃对才健康
为自己的饮食开方
4种简单的方法帮你区分食物的阴阳
要健康，就要多吃弱阴性的食物
烹调的作用就是调和阴阳
吃食物不能掐头去尾、抽筋剥皮
不适合您的食物可能是毒药——分清体质，一补就准
陈允斌《回家吃饭的智慧》第二章 四季五味养生术
味入脏腑，各有效用
让五脏和一年四季水乳交融
春吃甘，脾平安
夏吃辛，养肺金
秋吃酸，护肝胆
冬吃苦，把肾补
少吃咸，能延年
陈允斌《回家吃饭的智慧》第三章 应景应时，应心应身——跟着节令去进补
韭菜芹菜，升阳宽心——今朝立春添一岁，不是人间偏我老
天赐荠菜，寒热通杀——三月三，寻药踏青采嫩芽
肠道健康的保护神——马齿苋
神奇鱼腥草，天然消炎药
人生有邪，可求艾蒿
越苦越坚强——专祛湿热两邪的苦蒿
常吃咸鸭蛋，养阴降虚火——端午的咸鸭蛋赛蟹黄
立夏开始喝姜茶，三伏就喝黄芪粥
西瓜一盅消酷暑，风景旧曾谙
青青荷叶粥，健脾祛湿度长夏
立秋贴秋膘，入冬不惧寒
中秋养阴圣品——冰糖银耳羹
每日喝粥，性命无忧
陈允斌《回家吃饭的智慧》第四章 开在厨房里的药房
茴香——厨房里的补肾高手和胃病克星
当归补血有奇功，芪多归少力最雄
半个猕猴桃，一天营养全够了
久病必入络，橘络帮你通经络
出得厅堂、下得厨房的药中贤妻——陈皮
橘皮小菜入口，胃口不由大开
孩子咳嗽、食欲不振，就吃“火烧红橘”
让孩子健康地吃甜食——消食防病的橘皮糖
甜黄泥——小孩增长智力的甜品
鸡酪汤——孝敬老人的补气养神汤
薤家姐妹花——开胃健脾的藠头和延年益寿的苦藠
肾盂肾炎的食疗方
陈允斌《回家吃饭的智慧》第五章 妈妈传给我的祖传秘方
神奇的退烧秘方——蚕砂竹茹陈皮水
专治肺热咳嗽的偏方：橘叶炖肺
伴随女性成长的好朋友——醪糟
橘皮醪糟快速治愈感冒
预防月后寒的食疗方
何香猪肚汤调理胃病效果好
熬夜的食疗方——清炖墨鱼干
劝君处处惜芳草，清咽瘦身有繁缕
绝对不留疤的治小烫伤秘方
陈允斌《回家吃饭的智慧》第六章 健康贵在家常
宁可居无竹，不可食无姜
如何用蘑菇和黄豆来自制纯天然味精
泡菜之美
药食同源的泡菜二宝——洋姜和螺丝菜
包包酸盐菜，好吃驱寒湿
下饭又补肾，要数酸豇豆
腌菜与黄豆同吃，大有胡桃滋味
一家之政观于齑——做腌菜的手艺是主妇的传家宝
绿色蔬菜的健康吃法：飞油水
饺子汤的妙用
吃鸡蛋的学问
陈允斌《回家吃饭的智慧》第七章 投资健康，一本万利
适合你的东西就是补药
春雨贵如油——在身体需要的时候吃饭
男怕伤肝，女怕伤肾
生命无价，防范人体内的地震
关注健康是最好的投资
开源节流，合理利用你的健康资金
养生是随时随地的事情
记住我们的来时路
妈妈留给我的饮食秘方：回家吃饭的智慧 作者：陈允斌
为自己的饮食开方(1)
吃饭也是有讲究的,吃什么,怎么吃,吃多少,什么时候吃,这都有说头.吃对了,身体舒服,百病不生;吃不对,各种毛病都会找上门来.有没有简单的方法,可以让我们一劳永逸地学会搭配、烹调食物呢?有,那就是给食物分阴阳,利用食物的阴阳来纠正人体的阴阳失衡,这其实就是真正的健康饮食之道。
我曾经在网上写过一篇文章,大力鼓吹"药补不如食补"的观念。
有热心读者在文章后面留言说:"用食物代替药物来调理身体,您说的太对了,但我们无从下手啊."
她这句话真是说到点子上了。
但是,吃药简单,可以到医院找医生开方,可是每天吃的饭找谁开方去?
无奈之下,有些人只能盲目跟风,今天听说吃红枣长寿,就大把地嚼干红枣,明天听说吃阿胶补血,就天天吃阿胶.可问题是,再好的东西,也得要看是不是适合你的体质,还得要看你怎么吃,否则就有可能起不到相应的作用,甚至适得其反。
就说红枣吧,它能补血,可同时它也能生湿热,痰湿体质的人会越吃越胖.如果你直接吃生枣,吃多了还会伤牙,齿为肾之标,伤牙就会伤肾,肾伤了还能长寿吗?
咱们平常吃的东西那么多,什么症状应该吃什么,什么环境应该吃什么,什么季节应该吃什么,什么人应该吃什么,还有怎么吃、什么时间吃、吃多少合适……这些问题都需要搞清楚。
这听起来的确是一件很复杂的事.但是,越是复杂的事情,我们就越应该用简单的方法把它梳理清楚.什么是最简单的方法呢?就是把食物分阴阳。
有了阴阳这双筷子,就可以帮我们从满桌佳肴中找到适合我们的菜了。
您身体上的病大多与营养丰富的阴性饮食有关
食物与人体是一对阴阳:越是营养丰富的食物,阴性的特质就越强,而所谓的健康饮食之道,不外乎就是利用食物的阴阳来纠正人体的阴阳失衡。
在食物和人体这一对关系中,人体为阳,食物为阴.因此对于人体来说,所有的食物,它们的基本特质都是阴性的.也就是说,阳是生命,阴是维持生命的营养.只有人体有了营养,才有活得快乐的动力,也才会有与疾病斗争的能量 ......
有人说，回家吃饭有什么复杂和好讲究的？但实际上，很多人吃了一辈子饭幸福感都不强。
吃饭首先要讲究心情，回家，就是皈依到一种简单、正常的生活方式中，回家就是养心，心情好，才吃嘛嘛香，身体才吸收得了营养。
另外，家常便饭其实不简单，比如，吃生姜去皮和不去皮是大有讲究的，生姜皮属阴，生姜肉属阳，如果没明白自己的体质随便吃的话，日积月累，身体就会出问题。所以，食补的真谛不仅在于色香味，还在于弄清楚食物的阴阳偏性，以其偏性来纠正人体的偏性，如是，家常便饭方可胜似灵丹妙药。
作者简介
陈允斌，女，出身于中医世家。外曾祖父在国民党时为地方名医，救人无数，曾耗费十数年时间苦心研究简便低廉的食疗药方，人称“刘善人”。允斌女士自幼得母亲及两位姨母传授食疗保健医理，熟知传统中医医理与现代营养学，在食疗保健领域颇有心得。目前，她正致力于推广简便易行的食物保健养生方法，深受群众欢迎。
目录
陈允斌《回家吃饭的智慧》第一章 食物分阴阳，吃对才健康
为自己的饮食开方
4种简单的方法帮你区分食物的阴阳
要健康，就要多吃弱阴性的食物
烹调的作用就是调和阴阳
吃食物不能掐头去尾、抽筋剥皮
不适合您的食物可能是毒药——分清体质，一补就准
陈允斌《回家吃饭的智慧》第二章 四季五味养生术
味入脏腑，各有效用
让五脏和一年四季水乳交融
春吃甘，脾平安
夏吃辛，养肺金
秋吃酸，护肝胆
冬吃苦，把肾补
少吃咸，能延年
陈允斌《回家吃饭的智慧》第三章 应景应时，应心应身——跟着节令去进补
韭菜芹菜，升阳宽心——今朝立春添一岁，不是人间偏我老
天赐荠菜，寒热通杀——三月三，寻药踏青采嫩芽
肠道健康的保护神——马齿苋
神奇鱼腥草，天然消炎药
人生有邪，可求艾蒿
越苦越坚强——专祛湿热两邪的苦蒿
常吃咸鸭蛋，养阴降虚火——端午的咸鸭蛋赛蟹黄
立夏开始喝姜茶，三伏就喝黄芪粥
西瓜一盅消酷暑，风景旧曾谙
青青荷叶粥，健脾祛湿度长夏
立秋贴秋膘，入冬不惧寒
中秋养阴圣品——冰糖银耳羹
每日喝粥，性命无忧
陈允斌《回家吃饭的智慧》第四章 开在厨房里的药房
茴香——厨房里的补肾高手和胃病克星
当归补血有奇功，芪多归少力最雄
半个猕猴桃，一天营养全够了
久病必入络，橘络帮你通经络
出得厅堂、下得厨房的药中贤妻——陈皮
橘皮小菜入口，胃口不由大开
孩子咳嗽、食欲不振，就吃“火烧红橘”
让孩子健康地吃甜食——消食防病的橘皮糖
甜黄泥——小孩增长智力的甜品
鸡酪汤——孝敬老人的补气养神汤
薤家姐妹花——开胃健脾的藠头和延年益寿的苦藠
肾盂肾炎的食疗方
陈允斌《回家吃饭的智慧》第五章 妈妈传给我的祖传秘方
神奇的退烧秘方——蚕砂竹茹陈皮水
专治肺热咳嗽的偏方：橘叶炖肺
伴随女性成长的好朋友——醪糟
橘皮醪糟快速治愈感冒
预防月后寒的食疗方
何香猪肚汤调理胃病效果好
熬夜的食疗方——清炖墨鱼干
劝君处处惜芳草，清咽瘦身有繁缕
绝对不留疤的治小烫伤秘方
陈允斌《回家吃饭的智慧》第六章 健康贵在家常
宁可居无竹，不可食无姜
如何用蘑菇和黄豆来自制纯天然味精
泡菜之美
药食同源的泡菜二宝——洋姜和螺丝菜
包包酸盐菜，好吃驱寒湿
下饭又补肾，要数酸豇豆
腌菜与黄豆同吃，大有胡桃滋味
一家之政观于齑——做腌菜的手艺是主妇的传家宝
绿色蔬菜的健康吃法：飞油水
饺子汤的妙用
吃鸡蛋的学问
陈允斌《回家吃饭的智慧》第七章 投资健康，一本万利
适合你的东西就是补药
春雨贵如油——在身体需要的时候吃饭
男怕伤肝，女怕伤肾
生命无价，防范人体内的地震
关注健康是最好的投资
开源节流，合理利用你的健康资金
养生是随时随地的事情
记住我们的来时路
妈妈留给我的饮食秘方：回家吃饭的智慧 作者：陈允斌
为自己的饮食开方(1)
吃饭也是有讲究的,吃什么,怎么吃,吃多少,什么时候吃,这都有说头.吃对了,身体舒服,百病不生;吃不对,各种毛病都会找上门来.有没有简单的方法,可以让我们一劳永逸地学会搭配、烹调食物呢?有,那就是给食物分阴阳,利用食物的阴阳来纠正人体的阴阳失衡,这其实就是真正的健康饮食之道。
我曾经在网上写过一篇文章,大力鼓吹"药补不如食补"的观念。
有热心读者在文章后面留言说:"用食物代替药物来调理身体,您说的太对了,但我们无从下手啊."
她这句话真是说到点子上了。
但是,吃药简单,可以到医院找医生开方,可是每天吃的饭找谁开方去?
无奈之下,有些人只能盲目跟风,今天听说吃红枣长寿,就大把地嚼干红枣,明天听说吃阿胶补血,就天天吃阿胶.可问题是,再好的东西,也得要看是不是适合你的体质,还得要看你怎么吃,否则就有可能起不到相应的作用,甚至适得其反。
就说红枣吧,它能补血,可同时它也能生湿热,痰湿体质的人会越吃越胖.如果你直接吃生枣,吃多了还会伤牙,齿为肾之标,伤牙就会伤肾,肾伤了还能长寿吗?
咱们平常吃的东西那么多,什么症状应该吃什么,什么环境应该吃什么,什么季节应该吃什么,什么人应该吃什么,还有怎么吃、什么时间吃、吃多少合适……这些问题都需要搞清楚。
这听起来的确是一件很复杂的事.但是,越是复杂的事情,我们就越应该用简单的方法把它梳理清楚.什么是最简单的方法呢?就是把食物分阴阳。
有了阴阳这双筷子,就可以帮我们从满桌佳肴中找到适合我们的菜了。
您身体上的病大多与营养丰富的阴性饮食有关
食物与人体是一对阴阳:越是营养丰富的食物,阴性的特质就越强,而所谓的健康饮食之道,不外乎就是利用食物的阴阳来纠正人体的阴阳失衡。
在食物和人体这一对关系中,人体为阳,食物为阴.因此对于人体来说,所有的食物,它们的基本特质都是阴性的.也就是说,阳是生命,阴是维持生命的营养.只有人体有了营养,才有活得快乐的动力,也才会有与疾病斗争的能量 ......
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