《食典》.田晓娜.文字版.pdf
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参见附件(10056KB，958页)。
中文名: 食典
作者: 田晓娜
资源格式: PDF
版本: 文字版
出版社: 中国戏剧出版社
书号: 9787104012009
地区: 大陆
语言: 简体中文
食典简介:
食典:
《食典》本书凝聚了我国著名学者专家多年的研究成果，其中不乏真知灼见，独家箴言。《食典》本书剖析和论述了中国饮食文化的源流历史，以严谨、朴实、流畅的语言。
《食典》叙述了中国饮食文化的特色、原料处理、红案技术、白案技术、艺术造型、名菜名点、食俗食礼、各地风味、民族饮食、食疗养生、逸事趣闻等内容。
《食典》读之有味、谈之受惠，《食典》数千年饮食文化跃然纸上，图文并茂，情理交融，《食典》具有很高的权威性、趣味性、观赏性、实用性和科学性。
食典:
食典目录:
一、食艺史话
二、饮食文化
三、烹饪原料
四、烹饪技术
五、名菜名点
六、食俗食礼
七、民族食俗
八、食养食疗
九、典故趣闻
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