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    中文名：巧手做蛋糕

    作 者：周淑玲

    文件大小：11.74 MB

    语言要求：简体中文

    出 版 社：上海科学普及出版社

    发行时间：2001年3月

    资源格式：PDF

    所属地区：大陆

    巧手做蛋糕 简介：

    巧手做蛋糕

    《巧手做蛋糕》是一精心制作，其内容包括了各式各样的蛋糕做法，和蛋糕制作基本知识、海绵蛋糕、戚风蛋糕、面糊类蛋糕、天使蛋糕、乳酪蛋糕等的制作。

    《巧手做蛋糕》作者周淑玲为烹饪经验丰富的周淑玲老师，并制作蛋糕样品。希望通过她的巧妙配方让喜欢动手做蛋糕的人都能享受烘焙的乐趣。

    《巧手做蛋糕》的作者是周淑玲，周淑玲是台湾省桃园人,1961年生。台湾师范大学家政学系毕业,现任职中学家政科教师。

    巧手做蛋糕

    巧手做蛋糕 目录：*知识篇：

    前言

    材料介绍

    工具介绍

    蛋糕制作的基本概念

    *烘焙篇：

    海绵蛋糕

    天使蛋糕

    戚风蛋糕

    面糊类蛋糕

    乳酪蛋糕

    *霜饰篇：

    霜饰介绍

    霜饰与挤花技术

    糖花制作

    巧手做蛋糕 相关资料：

    巧手做面包

    巧手做西点

    梦色蛋糕师

    立体纸艺巧手做

    饼干.点心.蛋糕.面包

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