《维多利亚女王的秘密厨房》((英) 简·贝斯特·库克)扫描版.pdf
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2015年1月5日
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中文名: 维多利亚女王的秘密厨房
作者: (英) 简·贝斯特·库克
译者: 夏淑怡&赵有为
资源格式: PDF
版本: 扫描版
出版社: 上海远东出版社
书号: 9787806610848
发行时间: 2000年10月1日
地区: 大陆
语言: 简体中文
维多利亚女王的秘密厨房 简介：
维多利亚女王的秘密厨房
《维多利亚女王的秘密厨房》中介绍“英国菜是世界第一美味的料理”彼得·米沃德教授于1983年出版的著作中如此写道。无论称不称得上世界第一，我个人都认为“英国菜绝对是美味的”。可惜的是，英国菜并不像法国菜与中国那样令人熟悉。
《维多利亚女王的秘密厨房》每个国家都有其代表性的传统美味菜，很难论定谁才是第一，而且我认为能够去品尝每个国家不同的地方料理，也是旅行的乐趣之一。不过，即使到英国旅游，也很难尝到首地的英国菜，也的确是实情。
维多利亚女王的秘密厨房
维多利亚女王的秘密厨房 目录：英国食物恋
前言
英国料理的地方特色
伦敦
英格兰南部与东南部
英格兰西南部
英格兰中部
英格兰东部
英格兰北部
威尔士
苏格兰
爱尔兰
饮食习俗
英国正统料理作法
食谱前言
汤·前菜
番茄奶油浓汤
苏格兰清汤
咖喱肉汤
扁豆汤
18世纪豌豆汤
奶油蘑菇浓汤
乡村奶油菇
咖喱蜜瓜盅
鱼杂烩
印度炒饭
英式扣肉
苏格兰山鹬
菠 菜乳酷糕
主菜
邺松鸡
黄瓜酱汁鳕鱼
……
派
甜点
烘焙糕点
后记
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