羊脏羹
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医药中国
[来源] 《饮膳正要》q\$s(, 百拇医药
[原料] 羊肝1具 羊肚1具 羊肾1具 羊心1具 羊肺1具 荜茇50克 草果2个 陈皮10克 猪油50克 胡椒50克 生姜10克 葱10克 豆豉150克 食盐 料酒 味精各适量q\$s(, 百拇医药
[制作]q\$s(, 百拇医药
1. 将羊肝、羊心、羊肺、羊肾洗净，除去血水，切成2厘米见方的小块，放入羊肚内；将荜茇、草果、陈皮(去白)、胡椒、生姜、豆豉装白布袋扎紧，也装入羊肚内，用线将羊肚缝合。q\$s(, 百拇医药
2. 将装有药物、羊杂的羊肚放入铝锅内，加水适量，放入猪油、食盐、料酒、味精。q\$s(, 百拇医药
3. 将铝锅置武火上烧开，移文火上炖熬，直至粑烂。捞起羊肚，拆去缝线，取出药包，将羊肚等切成小块，再放入汤中烧开。q\$s(, 百拇医药
[用法] 食用时，可佐餐，也可单食。q\$s(, 百拇医药
[功效] 补五脏，益精气。适用于五脏虚损、全身衰弱等症。
[原料] 羊肝1具 羊肚1具 羊肾1具 羊心1具 羊肺1具 荜茇50克 草果2个 陈皮10克 猪油50克 胡椒50克 生姜10克 葱10克 豆豉150克 食盐 料酒 味精各适量q\$s(, 百拇医药
[制作]q\$s(, 百拇医药
1. 将羊肝、羊心、羊肺、羊肾洗净，除去血水，切成2厘米见方的小块，放入羊肚内；将荜茇、草果、陈皮(去白)、胡椒、生姜、豆豉装白布袋扎紧，也装入羊肚内，用线将羊肚缝合。q\$s(, 百拇医药
2. 将装有药物、羊杂的羊肚放入铝锅内，加水适量，放入猪油、食盐、料酒、味精。q\$s(, 百拇医药
3. 将铝锅置武火上烧开，移文火上炖熬，直至粑烂。捞起羊肚，拆去缝线，取出药包，将羊肚等切成小块，再放入汤中烧开。q\$s(, 百拇医药
[用法] 食用时，可佐餐，也可单食。q\$s(, 百拇医药
[功效] 补五脏，益精气。适用于五脏虚损、全身衰弱等症。