5.食物变态反应的发病机制
(1) IgE介导的食物变态反应的发病机制
食物变应原进入易感者体内诱导产生大量特异性 IgE抗体，与肥大细胞、嗜酸性粒细胞的高亲和力受体(Fcε RI)及巨噬细胞、单核细胞、淋巴细胞、嗜碱粒细胞和血小板的低亲和力受体(Fcε RII)结合。当再次摄入食物变应原后与之结合，使上述细胞脱颗粒释放组胺、PG、LTs、PAF等原发及继发炎性介质，并与被趋化至受累组织中的嗜酸性粒细胞释放的各种介质及毒性蛋白如 ECP、 EPO、 EPX、MBP等共同引起速发、迟发或双相反应。临床表现的严重程度主要与患者的易感性及食物变应原性的强弱有关。lgE介导的食物变态反应起病快，可于进食后几分钟至1-2小时发病。
(2)非IgE介导的食物变态反应
II、III、 IV型超敏反应均可涉及 ......
(1) IgE介导的食物变态反应的发病机制
食物变应原进入易感者体内诱导产生大量特异性 IgE抗体，与肥大细胞、嗜酸性粒细胞的高亲和力受体(Fcε RI)及巨噬细胞、单核细胞、淋巴细胞、嗜碱粒细胞和血小板的低亲和力受体(Fcε RII)结合。当再次摄入食物变应原后与之结合，使上述细胞脱颗粒释放组胺、PG、LTs、PAF等原发及继发炎性介质，并与被趋化至受累组织中的嗜酸性粒细胞释放的各种介质及毒性蛋白如 ECP、 EPO、 EPX、MBP等共同引起速发、迟发或双相反应。临床表现的严重程度主要与患者的易感性及食物变应原性的强弱有关。lgE介导的食物变态反应起病快，可于进食后几分钟至1-2小时发病。
(2)非IgE介导的食物变态反应
II、III、 IV型超敏反应均可涉及 ......