姜韭牛奶羹
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2003年10月31日
组成：韭菜250克，姜25克，牛奶250克。q/#s(, 百拇医药
制作与用法：q/#s(, 百拇医药
(1)韭菜、姜洗净，韭菜切成8厘米长的段，姜切成片。二者放在一起捣烂，再用洁净纱布绞汁。q/#s(, 百拇医药
(2)将牛奶、韭菜汁放入碗内，烧沸即成。q/#s(, 百拇医药
(3)每日1次，热服。q/#s(, 百拇医药
功用：暖胃，健胃，散寒。q/#s(, 百拇医药
主治：胃寒型胃溃疡，慢性胃炎胃脘痛，呕恶等症。q/#s(, 百拇医药
按语：韭菜辛，温，《本草拾遗》谓：“温中下气，补虚，调和脏腑，令人能食益阳，止泄白脓，腹冷痛。”本品为常用蔬菜，宜熟食，可久服，寒性胃病患者食之甚宜。姜亦是散寒之品，与韭菜并用可增温中健胃散寒之力。牛奶甘，平，很早就作补益仪器来用。《名医别录》就述及牛奶有“补虚羸、止渴”的功效，其补气养血，补肺养胃，生津润肠的良好作用为历代医家、养生家所看重，本膳在用散寒之品的基础上，配用牛奶，可使机体得到丰富的营养，尽快地恢复中气q/#s(, 百拇医药
处方来源：《丹溪心法》。
制作与用法：q/#s(, 百拇医药
(1)韭菜、姜洗净，韭菜切成8厘米长的段，姜切成片。二者放在一起捣烂，再用洁净纱布绞汁。q/#s(, 百拇医药
(2)将牛奶、韭菜汁放入碗内，烧沸即成。q/#s(, 百拇医药
(3)每日1次，热服。q/#s(, 百拇医药
功用：暖胃，健胃，散寒。q/#s(, 百拇医药
主治：胃寒型胃溃疡，慢性胃炎胃脘痛，呕恶等症。q/#s(, 百拇医药
按语：韭菜辛，温，《本草拾遗》谓：“温中下气，补虚，调和脏腑，令人能食益阳，止泄白脓，腹冷痛。”本品为常用蔬菜，宜熟食，可久服，寒性胃病患者食之甚宜。姜亦是散寒之品，与韭菜并用可增温中健胃散寒之力。牛奶甘，平，很早就作补益仪器来用。《名医别录》就述及牛奶有“补虚羸、止渴”的功效，其补气养血，补肺养胃，生津润肠的良好作用为历代医家、养生家所看重，本膳在用散寒之品的基础上，配用牛奶，可使机体得到丰富的营养，尽快地恢复中气q/#s(, 百拇医药
处方来源：《丹溪心法》。