茴香牛肉
[原料]牛肉100克，白芝麻200克，小茴香15克，奶油、酱油、糖少许。
[方法]将牛肉切块，白芝麻炒后碾压成粉，把切好的牛肉放在芝麻粉中搅拌，拌好后放置两小时。将小茴香下锅炒至膨胀，待有香味逸出即离火，随即碾成粉末。锅内放入2大匙奶油，以大火熬融，然后将裹有芝麻粉的牛肉下锅速炒片刻，放水约1碗，盖锅煮开后，放酱油、糖调味，再以小火煮约30分钟，看汤浓时再一下味即可。盛到碗内时，将茴香末加入，芳香扑鼻，味更佳美。
[作用]对体质虚弱的肿瘤患者可补脾胃、益气血、强筋骨。(敏毅)
[方法]将牛肉切块，白芝麻炒后碾压成粉，把切好的牛肉放在芝麻粉中搅拌，拌好后放置两小时。将小茴香下锅炒至膨胀，待有香味逸出即离火，随即碾成粉末。锅内放入2大匙奶油，以大火熬融，然后将裹有芝麻粉的牛肉下锅速炒片刻，放水约1碗，盖锅煮开后，放酱油、糖调味，再以小火煮约30分钟，看汤浓时再一下味即可。盛到碗内时，将茴香末加入，芳香扑鼻，味更佳美。
[作用]对体质虚弱的肿瘤患者可补脾胃、益气血、强筋骨。(敏毅)