龟肉粥
原料：活龟1只(约250克)，糯米100克，肉汤1000克，精盐、葱、姜、料酒、味精、胡椒粉各少许。
制法：先将活龟宰杀取肉，洗净切成小块，放开水锅内氽一下，再入冷水中，去皮膜，漂洗干净，装入盆中，加料酒、葱、姜、精盐，上笼旺火蒸烂，拣去葱、姜及龟骨，留下肉及汤备用。
把洗净的糯米和汤放进沙锅，熬煮成粥，待快煮好时，倒入煮烂的龟肉，放入味精、胡椒粉稍煮即可。可供早晚餐热食。
特点：适用于年老体虚，头晕耳鸣，腰膝酸软，腿脚无力，阴血亏损的中老年患者。(齐国源 本报报)
制法：先将活龟宰杀取肉，洗净切成小块，放开水锅内氽一下，再入冷水中，去皮膜，漂洗干净，装入盆中，加料酒、葱、姜、精盐，上笼旺火蒸烂，拣去葱、姜及龟骨，留下肉及汤备用。
把洗净的糯米和汤放进沙锅，熬煮成粥，待快煮好时，倒入煮烂的龟肉，放入味精、胡椒粉稍煮即可。可供早晚餐热食。
特点：适用于年老体虚，头晕耳鸣，腰膝酸软，腿脚无力，阴血亏损的中老年患者。(齐国源 本报报)